たびたび登場するミートソース。
たくさん作って冷凍しておけば、いざって時に大活躍。
GABANのスパイスをいただいたのでたっぷり使って本格的に。
★材料★
＊トマト ６個
＊牛肉か合い挽き肉 300g
＊玉ねぎ １個
＊人参 １本
＊セロリ 1／2本
＊ローリエ １枚
＊赤ワイン 200ml
＊デミグラスソース 200ml
＊ケチャップ 少々
＊キューブコンソメ １個
＊塩 少々
＊砂糖 少々
＊GABAN タイム ３ふり
＊GABANイタリアンパセリ ３ふり
＊GABANカイエンペパー お好みで
＊GABANオレガノ ５ふり
＊GABANバジル ５ふり
＊GABANローズマリー ５ふり
★作り方★
①玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする。トマトは湯むきしておく。
②玉ねぎ、人参、セロリをよく炒め、完全に火が通ったら肉も入れてよく炒める。
そこへ、トマトを入れてよく潰し、なめらかにする。
③ローリエ、赤ワイン、キューブコンソメ、塩、デミグラスソース、ハーブ類を入れて、２０〜３０分コトコト煮込む。
味をみて、ケチャップ、砂糖で味を整えて完成。
冷凍保存するときは、しっかりと空気を抜いて小分けにして保存し、１ヶ月以内に使い切ってください。
レシピブログの
「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」
レシピモニター参加中！！！
大好きなスパイスありがとうございます。
パスタに絡めて上からチーズを山盛りにして。
さらにイタリアンパセリをふりふり。
ラザニアにしても最高。
ホワイトソースとの相性抜群。
ハーブをふんだんに使うと本格的になるので是非〜。
<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r171101a" target="_blank">スパイスでお料理上手 ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪</a>
<img src="http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r171101a" alt="おうちバル料理レシピ" border="0" width="300" height="90" usemap="#r171101a" /><map name="r171101a"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r171101a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map><br /><a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r171101a" target="_blank">おうちバル料理レシピ