やってみた。

先日行ったお店ののエッグベネディクトが若干残念だったので、自作。
オランデーズソースはマヨネーズを基剤にして乳化を手抜きしますたw
(卵白が残るのがめんどくさかったと言う説も)

ポーチ型にするの、そんなに難しくないよ？