ブログのアップがおそくなりましたが、、、
ベーコンの動画を作りました
スモークウッドを使って手軽に段ボール箱で作りました。
ちなみに僕の場合は、
・漬け込み ：2週間（1週間くらいでもOK）
・塩抜き ：半日
・乾燥 ：1日
・燻煙 ：3時間
・寝かせ ：3日間
と、約3週間かけて作ります。
基本、放置している時間がほとんどで、手間はあまりかかりません
スモークウッドを使う温燻だと加熱が不十分なので生食できません。
また、日持ちもしないので、僕はスモークした後に、100℃のオーブンで1時間加熱しています。
（肉の中心温度を65℃にして30分以上維持する）
ぜひチャレンジしてみてください！
<リンク>
①ベーコンの完成～
＜撮影データ＞
タイトル：ベーコンの作り方♪
動画時間：分秒
ショット数：
ショット平均時秒：秒
カメラ:動画：CANON ivis HF M52 ,静止画：EOS 70D
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日：2015年2月11日（水）：
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②動画編集中の様子
