こんにちは。鬼嫁 凛凛です
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このブログは、私の備忘録として始めたレシピブログです。
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今日のレシピです新じゃがのペペロンチーノ
-New potatoes peperoncino-
下準備から出来上がりまで、5分で出来る小鉢です
材料新じゃが：小3個
人参：1/2本
しめじ：1パック
鷹の爪：1本
オリーブオイル：大さじ2
にんにく：2片
塩：小さじ1/4
粗挽き黒胡椒：適量
作り方
新じゃが・人参・にんにくは、2mmにスライスして千切り(長さはお好みで)、しめじは石鎚を取ってほぐす。鷹の爪は種を取って小口切りにする。
中フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて、インダクションレンジ：マニュアル5でスタート。
にんにくの香りがしてきたら、新じゃが・人参・しめじを入れて軽く混ぜて蓋をして、マニュアル8で1分→蓋を開けて塩・粗挽き黒胡椒で味を整えて、出来上がり
オリーブオイルは熱で酸化しやすいので、冷たい中フライパンに入れてからインダクションレンジをONしましょう
新じゃが・人参は表面をしっかり洗って、皮付きのままでもO.K.
新じゃが・人参は、フードプロセッサーのシュレッダーで千切りにしたらあっという間材料を薄く千切りしてあるので、すぐに火が通って、シャキッと仕上がりますこのレシピは、食材が薄切りなので無水調理鍋じゃなくてもできますが、の調理時間を3分くらいから調整してみてください