今日のレシピですビビンパ
-Bibimbap (Korean rice dish)-
遅くなった日は、ちゃちゃっとどんぶり飯
残業Dayのお助けメニューです
材料ご飯：2合分
牛小間肉：300〜400g
にんにく：1片
サラダ油：大さじ1
砂糖：大さじ1醤油：大さじ1味噌：大さじ1/2もやし：1袋
人参：1/2本
きゅうり：1本
ごま油：大さじ2塩：大さじ1/2大根：1/4本
ごま油：大さじ1つゆの素：大さじ1コチュジャン：小さじ1/2野菜の塩もみ用の塩：適量
卵：人数分
炒りごま：適量
作り方
小ソースパンに卵とひたひたになるくらいの浄水を入れ、蓋をして、インダクションレンジ：保温70℃で20分→時間が来たら氷水につける。
フードプロセッサーにシュレッダーをセット。きゅうりと人参をシュレッダーにかけて、小さじ1/2程度の塩で塩もみする→15分したら、水気をしっかり絞り、を混ぜたボウルに入れて和える。
洗わずにフードプロセッサーにスライサーをセット。大根をスライスし、小さじ1/2程度の塩で塩もみする→15分したら、水気をしっかり絞り、を混ぜたボウルに入れて和える。
フードプロセッサーは洗わずにキッチンペーパーで水気を軽く拭き、メタルブレードをセット。にんにくを入れて連続運転→みじん切りになったら取り出し、牛小間肉を入れてパルスで粗ミンチにする。
中フライパンに洗ったもやしと浄水を50cc入れて蓋をし、インダクションレンジ：マニュアル8でスタート→フタがカタカタなったら、ザルに取り出し、水気を切ってに和える。
キッチンペーパーでフライパンを拭き、サラダ油とにんにくを入れて、インダクションレンジ：マニュアル8でスタート→にんにくの香りが出たら、牛ミンチを入れて炒め、半分火が通ったところでを入れて全体に絡めながら炒める。
器に、ご飯→の大根→のナムル→の牛肉→の温泉卵をのせて、炒りごまを振りかける。 の大根は市販のキムチに変えても
牛ミンチを炒めるときに、少量コチュジャンを足しても美味しいです
最後まで見てくださってありがとうございます
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