今日のレシピですブラン・マンジェ
-blanc-manger-
クックパッドにも載せていますが、思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです
材料 80mlの器3個分牛乳：100cc
生クリーム：100cc
グラニュー糖：大さじ2
コーンスターチまたは片栗粉：大さじ1と1/2
お好みのフルーツ：適量
お好みのハーブ：適量
作り方
小ソースパンにグラニュー糖とコーンスターチ(又は片栗粉)を入れて混ぜる→牛乳を入れて、泡立て器で混ぜながらインダクションレンジ：マニュアル6でスタート。
少しとろみがついてきたら、マニュアル3にして1分、しっかり混ぜる。
インダクションレンジから下ろし、生クリームを入れてしっかり混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
全体がぷるっと固まったら、お好みのフルーツとハーブを飾る。
ゼラチンで作ると、若干食感が変わります
ゼラチン3gに大さじ1の浄水を振りかけてふやかす→で牛乳が温まったら入れて溶かす、の手順になります
ゼラチンで作ったら、こんな感じ。
ゼラチン・コーンスターチ・片栗粉、その時々で家にあるものが違うと思うので、作りたい時にあるもので作れます牛乳＋生クリームが合計200ccを目安に作ってるので、比率は変わっても
豆乳200mlもオススメですシロップと合わせたフルーツをトッピングしても美味しいです
最後まで見てくださってありがとうございます
よろしければ是非
ポチっとお願いします
ポチっとお願いします