こんにちは。鬼嫁 凛凛です
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このブログは、私の備忘録として始めたレシピブログです。
不定期更新ですが、楽しんでいただけたら嬉しいです
今日のレシピですカレークリームスープ
-Curry cream soup-
あるものぽいぽい入れるだけ
とろみがついているので冷めにくく、主役になれるおかずとも言える食べ応え
冷蔵庫の余り野菜片付けレシピです
材料 浄水：200cc〜具材の量によって増やす
牛乳：200cc
薄力粉：40g
カレーパウダー：大さじ1
にんにく：2片
オリーブオイル：大さじ2〜3
ローリエ：1枚
お好みの肉類・野菜類：適量
塩・粗挽き黒胡椒：適量
写真のものは、肉類はブロックベーコンを1/2パック、玉ねぎ大1/2玉、かぼちゃ小1/4個、しめじ1/2パック、パプリカ(赤・黄)各1/4個、なす大1/3本、ズッキーニ1/2本、が入ってます
作り方
にんにくは半分に切って、包丁の背でつぶす。肉類・野菜類はお好みの大きさに切る。
ソースパンまたはシチューパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、インダクションレンジ：マニュアル8でスタート→にんにくの香りがたってきたら、肉類・野菜類・塩を入れて、さっと炒める。ここで火を通さなくて
薄力粉・カレーパウダーを入れて、全体にまぶすように混ぜながらさっと炒める→具材がほぼ被るくらいの浄水・ローリエを入れて、インダクションレンジ：マニュアル8で加熱→そこが焦げないように混ぜながら、沸騰したらマニュアル3にして、蓋をして10分。
ローリエを取り出し、牛乳を入れて、温まったら塩・粗挽き黒胡椒で味を整える。
牛乳を入れたら、沸騰させると分離するので、沸騰しない程度に温めてください
仕上げに生クリームを注ぐと、よりクリーミーに
具材が倍量に増えても、薄力粉を倍量にしてしまうと、カレーのようにもったりしてしまうので
薄力粉は1.2倍程度に増量してください
中途半端に余ってる野菜類がまとめて使えます
このレシピ使ったメニューはこちら
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