こんにちは。鬼嫁 凛凛です
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このブログは、私の備忘録として始めたレシピブログです。
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今日のレシピですフォカッチャ
-Focàccia-
アボカドの濃厚さと豆腐のさっぱり感が絶妙なバランス
材料 強力粉：250g
砂糖：大さじ1.5
塩：小さじ1
ドライイースト：小さじ1
浄水：250cc
オリーブオイル：40cc
仕上げ用オリーブオイル：適量
作り方
浄水は常温またはぬるま湯にしておく。
フードプロセッサーにドゥブレードをセット。材料を全てフードプロセッサーで混ぜる。
大フライパンにクッキングシートを敷いて生地を入れる。インダクションレンジ：保温50度で20分。１次発酵。
インダクションレンジ：プレート170度で10分→ひっくり返して10分焼く。
仕上げにオリーブオイルを表面に塗る。岩塩を振っても
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