浜松町「牛かつ　もと村」牛かつの想定外の美味しさ！

2014-10-31 14:54:55

テーマ：: グルメ：和食

牛「かつ」の概念が覆るよ～と友人からきいて、ランチに並んだ「牛かつ　もと村」。
揚げ物、和牛はあまり得意ではないのだけれど、かなりの人気なので、これは食べておかなければ！
渋谷本店、新橋他何軒かあるようですが、あまりに人気があるので、この浜松町も新開店したそうです。

お昼時の12:10に着いてしまったので、20分ほど並びました。

でも注文した「牛かつ　麦めし　とろろセット」が出てくると、これは！並んでよかったな～という気持ちに。

130 gr 、揚げ時間は60秒。
「かつ」なので多少油っぽさは覚悟していましたが、そんな心配は必要ありません。とても細かくて薄い衣は、お肉をちょうどよく熱を通すためのーティング。上手に熱が通っているので、噛みしめると牛肉の旨みが味わえます。「かつ」というより、とてもうまく焼けたレアのステーキのようですね。赤い色味も美しくて美味しそうでしょう。
わさびをつけて・・・

まずは醤油ベースのタレで。
レアのステーキと書きましたが、牛刺身のようでもあります！

ピンクソルトもお好みで。
こちらは、直接お肉にかけて、

山わさびと玉葱のタレをつけると、お肉とタレの甘味が強調され、醤油タレとは全く異なった美味しさに！

淡い出汁の味がついたとろろと麦めし。
もちろんそのままでも美味しいのですが、お肉と一緒だととろろの旨み倍層です！

最初は心配して「肉小」（80gr）をお願いしたのですが、お店のスタッフから通常サイズが130gr と教えていただき、通常サイズにしてよかったです。80gr だったら、美味しいのに足りない・・・と後悔したと思います。