○笑顔としあわせを願って
こんにちは、unico salonの発酵セラピストsaoriです。
西武新宿線東村山駅より徒歩８分のプライベートサロンの発酵教室です。
昨年からはじまった瞑想・発酵調味料をマスターできる発酵初級講座
夜行バスや新幹線を使って遠方から通って下さったりと大変な中、皆さん揃って、笑顔で卒業することができました。
私たちが今できることは、ひとつひとつを大切に、目の前のことに感謝しながら暮らすことだと思っています。
一人一人が関心を持ちながら、声を掛け合ったり、心配りを持つ気持ちはあり続けたいですね。
そんな中での時間だったので、より想いの強い時間となりました。
生涯活用できる調味料を目的にした、つきみ麹・雪どけ麹を使ったものに完全リニューアルされた発酵調味料
ケチャップ
マヨネーズ
和風出汁
洋風出汁
万能調味料
ドレッシング
ポン酢
ピクルス液
８種類の発酵調味料を習得して頂きました！
８というのも∞のメッセージを入れてご用意したので、家庭のキッチンで生涯お役に立ちますように＾＾
レッスン最終日は、麹をふんだんに使用した和風出汁とケチャップを作りました。
和風出汁は、味噌汁やお鍋はもちろん、炊き込みご飯、煮物にも幅広く活用できます＾＾
雪どけ麹を丸ごと一袋使ったケチャップはご自宅でオリジナルの味に仕上げて頂きます♪
最終日のお楽しみは、発酵ランチタイム
皆さんとの時間を振り返りながら、お正月明けにもなるので、洋食をご用意しました！
涙もありつつ…本当に笑顔が絶えなかった皆さんとのレッスンでした🥹
食卓から笑顔と健康に繋がることを願っています。
温かい皆さんに出逢えたことに感謝して、２０２４年も皆さんが素晴らしい一年となりますように＾＾
こころよりありがとうございました！
ひとりひとりへイメージカラーとメッセージを添えたカードに愛が沢山詰まってました♡ありがとうございました‼︎
２月からは発酵の知識を深めて、世界の発酵食品をマスターする発酵基礎講座がはじまります。
より発酵ライフが広がるレッスンです＾＾
ご縁を楽しみにお待ちしています。
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