創業は明治で、100年の伝統があるホシサン味噌部門で断トツ人気Ｎｏ.1なんだそうです☆
「味噌・醤油は“麹”で決まる」と言われるほど、
味噌づくりにおいてすべてを左右する大事な要素だとのこと
百年受け継がれたホシサン伝統のこだわりの“麹”と、
くまもとの美味しい“水”
味噌職人たちが織りなす“匠の技”
その三拍子が揃った「ごていしゅ」の最大の特徴は、“麹”が生み出す“やさしい甘み”だそうです
熟練の職人たちが、 伝統の技をもって麹の力を最大限に引き出した「麦粒味噌」は、
麦本来の旨みと豊かな香りに加え、 麹の甘みをしっかり感じることができるとのことです
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まずは味見をしてみました
味見した第一印象は『糠漬け！？』でした
味噌なんだけど、甘くて
麦がちょっとシャリシャリして美味しい
そして課題のお味噌汁作り
具は、大根の葉、豆腐、油揚げ、ネギです
まず白いっすね
そして、やっぱり、とても甘いです
6歳の息子は美味しい美味しいとゴクゴク飲んでいました
主人の舌にも合ったようです
正直、私は『甘過ぎ！』と思ったのですが、
飲みはじめてみると癖になる感じで、美味しく飲み干してしまいました
きっと、これに慣れて、これを使えば、
健康にとてもいいと思います
血圧気になる人とかには超オススメだと思います
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