筍ご飯 その2

昨日も掘れた筍。

今日は私の好きな炊き込みタイプの筍ご飯。

お出汁をきかせた塩味で。

上品な味わいが好きなんです。

炊き込みご飯にする場合は

１度具を煮て、その煮汁でご飯を炊き、

蒸らす時に具を加えると、具の歯触りもよく

美味しい炊き込みご飯に仕上がります。