月に1度フレンチのお勉強。 今日で6回目。
「無添加で手作り、家庭でも作れる」
そこが気に入り、毎回楽しみなのです。
今日は、「牛もも肉のタタキと紫人参のポタージュ」。
2種類のマヨネーズもその場で手作りです。
お肉の下処理から焼き方、休ませ方等など、
いろいろお勉強になりました。
珍しいお野菜も美味しかったです。
紫人参のポタージュです。
チョコレートクリームと見間違う？ほど。
一口頂くと人参の甘みが広がります。
でも人参の臭みはありません。
さすがです。
さぁ、どちらから作りましょう。