最初で最後のグルテンフリーラーメン ～そらのいろNIPPON＠東京ラーメンストリート

今年2月の小麦アレルギー疑惑当時のこと。。。

検査結果が出るまでは小麦自重していたのですが、どうしても啜りたい！

との事で思い出したのがソラノイロのグルテンフリーラーメン

お店は東京ラーメンストリート内にあります

こんな事でも無ければ永遠に食べることの無かったであろう「グルテンフリー塩らーめん」を注文

1500円は高めだけど、この際価格は無視。とにかく啜りたい！

スタッフの方に食券を渡すと、茹で釜を分けるか聞かれます

それほど重症とも思えなかったのでそのままで良いと伝えました

小麦アレルギー反応の強い方は他の麺の茹で釜と分けるのでしょうね

グルテンフリー塩らーめん 1500円

淡い黄緑っぽい丼にレッドオニオンなどの野菜と味玉に糸唐辛子etc

彩がキレイです

スープは天草大王がベースの優しい塩スープですが、物足りなさはありませんね

脂分が少な目なので子供でも食べられると思います

麺は玄米麺を使っています。人生初の玄米麺は何のクセもない代わりに特徴もさほどありません。。。

ラーメンの麺と比較して是非を問うのは野暮。しっかり噛んで味わいましょう

鶏チャーシューはしっとりしていてクセもなく食べやすいし、味玉も塩気を抑えてあり上品な味付けです

フライドエシャロットを入れると風味が増してグッと食べやすくなります

あっそうそう。エシャロットとエシャレットは違う種類の野菜です

※気になる方はググってください

人生初のグルテンフリーラーメンでしたが、その後小麦アレルギー疑惑が解消したため人生最後のグルテンフリーラーメンとなったと思います

何にせよ貴重な体験でした♪

ご馳走様でした<(_ _)>

そらのいろNIPPONの食べログ

完全無欠の丼顔 ～ 自家製中華そば としおか＠高田馬場

私の中で行列覚悟でも食べたいラーメン店が都内に数店あります

その中でも『としおか』の存在は別格かも知れない

初めて食べたのが2015年（開店も2015年）なので、かれこれ9年になる事に驚く

月日が経つのは早いもんだ。。。

静まり返った店内には換気扇の音と茹で釜のグツグツ音と食器の触れる音だけが響く

その音にお客の麺をすする音がハモって絶妙のハーモニーがBGM

何度も書きますが、5000円札、10000円札の両替は出来ません。本当に出来ません

※私も一度財布の中身に「あっ！」と気づき、コンビニでお金を両替した経験あります(-_-;)

ラーメン（中盛）1050円

丼から溢れんばかりの麺とスープが圧巻

チャーシュー、メンマ、海苔の配列も完璧（個人的に）で、これ以上何も求めるものは無い

カエシのしっかり効いた激熱スープは濃味で好みの中でも最上級

豚骨やモミジのとろけるようなまろやかさに醤油ダレとの一体感が最高

中毒性の高いスープは相変わらず極上のパワーを秘めてます

今回はいつもよりややカエシが弱めに感じましたが気のせいかも。。

中太の自家製麺は日清製粉の特飛龍を使用

ツルモチ感が素晴らしく、スープに負けず劣らずうまい

喉越しも抜群で中盛３５０gの麺がするすると喉を通りぬけていきます

肉厚のチャーシューはとにかく個人的に好みの味付け

特別高価な部位では無いのでしょうが濃いめの味付けがノスラーの心を揺さぶります

完食完飲(￣^￣)ゞ

この満足感は単に麺量の問題ではない。スープ、麺、全てにおいてです

久々に修行先の「べんてん」にも行きたくなりました

ご馳走様でした<(_ _)>

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★★★★★★★★★★

自家製中華そば としおかの食べログ

具がたっぷりのもやしそば ～ 中華料理 玉（たま）＠南砂町

南砂町の砂町銀座の入口そばにある『中華料理　玉（たま）』

猫みたいな店名ですが地元民からは絶大な人気の中華屋さん

玉の通り沿いには、超人気海鮮店の「海幸」があります

南砂町と言っても、東西線の南砂町駅からは１㎞以上あります

したがって殆ど地元のお客さんと思われます

店内はお座敷とテーブルがあるのでお子様のいる家族連れでもOKです

町中華屋さんなのでメニューは実に豊富

ラーメン600円～から麺類、ご飯類も多種多様

ユニークなのは、600円のお子様セット（半ラーメン、ジュース、おかし）

大人でもちょっと食べてみたくなりますｗ

ホワイトボードの定食を注文しているお客さんが多い印象でした

おしぼりとお冷を前に、何を注文するか悩むことなく今回は決めていました

もやしそば 650円

実にリーズナブルな価格で、まさに町中華の鏡です

リーズナブルと言っても具材はたっぷりでワクワクしちゃいます

スープは鶏ガラベースで甘さと塩味のバランスがとても良いです

餡に絡んだ細麺の茹で加減も良い塩梅です

ただスープはもうちょい熱い方が好みかなぁ

もやしそばとしては、豚肉が大きくて食べ応えも十分

キクラゲの食感も楽しいです♪

砂町銀座商店街はとても賑やかな商店街なので散歩がてらに寄ってみてください

ご馳走様でした<(_ _)>

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★☆☆

中華料理 玉の食べログ

50年前はラーメン 200円 ～永楽＠大井町

大井町駅を降りると、吸い込まれるように東小路飲食店街に向かいます

『中華そば 永楽』

昭和３１年（1956年）創業の大井町の生き字引

休日ともなれば吉兆以上に並びが凄い老舗人気店です

この日も開店40分前に到着するも、既に数名の並び

いつもは一人ですが、今回は久々に再会した友人と来店

まずは、ビール🍺とチャーハンを注文

チャーハン 1050円

お目当てはラーメンなので、チャーハンはシェアしました

永楽はチャーハン目当てのお客さんも多く、都内でもその味には定評あります

シットリ系のご飯に玉子が絡み合ってメチャクチャ美味いです

これほど玉子を使ったチャーハンはあまり見ないです

ビールを注文すると餃子が食べたくなるのは酒飲みの性ｗ

外はパリッとしていて野菜メインのたっぷりの餡がビールのアテに最高

ラーメン 750円

さて、ラーメンの価格についてちょっと蘊蓄 

1975年に発売された、みき書房の「東京ラーメン穴場十傑店」によると。。

東東居（中央区銀座）ラーメン３５０円　
新雅（港区麻布）ネギソバ４００円
太鼓番（中央区宝町）ラーメン２５０円
大勝軒（豊島区東池袋）中華盛り２２０円
光江（台東区入谷）中華そば２００円
あじさい（足立区綾瀬）あんかけ麺４００円
さぬきや（板橋区常盤台）ラーメン２８０円
進京亭（板橋区東新町）ラーメン２００円
永楽（品川区大井）ラーメン２００円

※現存しているお店は永楽だけと思います

黒っぽいスープですが、味はそれほど濃厚ではなく逆にマイルドな醤油清湯

焦がしネギの甘さと香ばしさが懐かしくもあり新鮮でもあります

鶏ガラと甘目のカエシとの組み合わせは文句無く旨い

独特の平打ち中太麺はしなやかでスルスルと喉越しの良い麺

シャキシャキもやしと一緒に食べると口中のコントラストがステキです

やわらかくてクセの無いチャーシューも美味いです

あまり強い味付けがされていないのが好みです

丼から消えかかった「栄楽」の朱色が歴史を物語っています

外待ち客がかなりいたので、早々に退店

年に1度は食べたおきたい名店永楽

ご馳走様でした<(_ _)>

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★★☆

永楽の食べログ

ラードの誘惑は断ち切れない～あさひ町内会＠板橋区役所前

2020年にオープンした『あさひ町内会』

すみれ出身店の中でも、実力、個性、共に好きなお店です

キンキンに冷えたタンブラーは激熱味噌ラーメンにはたまらないご馳走となる

今回も注文は「20年前 恋した味噌ラーメン」1030円

分厚いラード層のスープは、すみれ、純連の創業者である村中明子さんの「らーめんの駅」のインスパイアであることは明らか
 

激熱ラードと生姜の風味にニンニクも参加してスパイシーなスープは激ウマ

豚骨など動物系の旨味が濃厚で背徳感とショッパー度は最高ランク

本家は森住製麺から西山製麺に変わったけど「あさひ町内会」は森住製麺の多加水の中太縮れ麺

プルンプルンの歯ごたえと弾力がたまらない　

多少スープが飛び跳ねてもいいようにTシャツはブラックです。。。

チャーシューはコロコロも入っていてスープと一緒にレンゲで食べるのが良し

当初と比べると、擦り生姜の量を減らしているかな？

理由はわかりませんが、インパクトは減ったけどスープの旨味がより感じられます

背徳のスープは完飲しないようにしましたｗ

このスープにご飯をドボンと入れたら全部食べちゃうでしょうね。。

ご馳走様でした<(_ _)>

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★★☆

あさひ町内会の食べログ