見聞を広げに…

今日は雑誌 料理通信のmeetupの企画

カリフォルニアプルーンを使って

ヘルシースイーツを作る料理教室に

参加してみました！

講師はこの方

東京・西荻窪「エイミーズ・ベイクショップ」の吉野陽美さんでした。

とてもナチュラルで素敵な方でしたよ。

講話もテキパキとして 無駄がなく

聴きやすかったです。

本日の参加者は40名

4人1班でのテーブルでした。

で、何を作ったかと言うと

スコーンと

チョコレートケーキです。

何がヘルシーかと言うと、

バターや砂糖を減らし、

プルーンのピューレを使うわけです。

材料は会場に着くと

調理台に用意されていました。

そして 制限時間は試食を含め2時間ほど。

テキパキ作らなくては💦

先ずはスコーンに取りかかりました。

こちらは隣の席のSさんが担当して

サクサク作ってくれました。

[スコーンは寝かせる時間が必要なので

先に仕込んで下さい] だったので

二手に分かれて私はチョコレートケーキに

取り組みました。

出来上がりを食べてみて

バターが普通の使用量の半分だったので

食べた時に物足りなさがないかと

思っていたのですが充分に

満足感がありました。

おからやお豆腐などでアレンジすると

もっとヘルシーになるなぁと

作りながら構想を練っていました。

自分なりに教室をしていますが、

やはり定期的にこの様なイベントに

参加してどんどんスキルを積んで

新しい事も吸収しながら

来てくれる人に 良い情報を伝えていきたいですね。

料理通信のイベントに参加出来て

とても楽しい一日でした。