【卵乳小麦ナッツ不使用スポンジレシピ】スマッシュケーキを作るよ②

■卵・乳・小麦不使用の野菜料理

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みなさんこんにちは！

野菜料理家のChiakiです。

ずっとアップしたいなぁ〜と思っていたこのスポンジレシピ。

もう3ヶ月も前のこと

今日のスポンジケーキは、お子様用ってわけでもなく

大人の方でも是非作って食べてみてほしいレシピだったのですが

嵐のように過ぎていく毎日。

育児と仕事、結局両立なんてできてません

開き直りますが、両方完璧にできる人なんていない〜

と日々開き直っております

でも気にしていませーん

そんな、性格なものでいつの間にか成長してくれた息子。

息子と同じ病院で生まれた可愛い双子のような存在の息子の初のお友達が

我が家に来てくれたので合同1歳バースデーをしたので

スマッシュケーキを作ろうと気合いが入りました。

スマッシュケーキ、今では日本でも有名になりましたね〜

結構色々な企業さんでも販売を始めているところとか

見かけるようになりました

でもこだわりは

卵、乳、小麦、ナッツ不使用で作ること。

お店でもこの４種類を使わないスポンジケーキを作っていますが

こちらは家庭で作れるもっともっと簡単に作れるバージョン！！

料理教室のみのレシピにしようかなぁと思っていたのですが

これは、必要な方に届いてくれたら。。。と思ってレシピ書いてみました

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【米粉のふわふわスポンジ】
（アレルゲン：大豆）
15cm正方形型▶︎丸型がなかったのでデコレーションでは丸型に抜きました！
#卵乳小麦不使用 #ナッツ不使用
(材料)
・米粉　　　　　　　　150g
・ベーキングパウダー　12g
・絹ごし豆腐　　　　　120g

・米油　　　　　　　　30g
・きび砂糖　　　　　　30g
・無調整豆乳　　　　　50g
・米酢　　　　　　　　小さじ1

① ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

きび砂糖を入れてすり混ぜ、米油もゆっくり混ぜながら入れる。別の容器に豆乳と酢を混ぜておき、ボウルに加えて素早くよく混ぜる。