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カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。
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前のブログでも触れたけど
とにかくチェコに関してはほとんど知らないでオーストリアに行き
人に聞いたり
元々歴史をよく知っている主人から聞いたりしながら
チェコの文化に触れました。
特にチェコは
ビール
が有名。と言うよりも
ビール飲みが多いことで世界的に知られています。
一人当たりのビール消費量は世界一！！！
そんな私。アルコールの中でも一番苦手なものがビール
なので、美味しいであろうビールは全て主人が飲み
感想を聞きましたがどうやら種類が多いそうです。
そんなビールで作ったコスメまであり、
チェコはオーガニック大国なこともあり
オーガニックコスメを選ぶのもまた楽しいです。
また、食はというと
ドイツの影響、オーストリア、ハンガリーなど隣接している国からの
食がよくみられる気がします。
チェコで大衆的なレストランに入った際に
寒かったのでスープを注文。
そこには、見たことがない名前のスープ。
出てきてびっくり
パンです（笑）
そして、この蓋を開けると
中にスープが
フランス料理には硬いパンを浸してスープを食べる文化が歴史的
あり、中世ヨーロッパではトランショワールと呼ばれる
パンを器にしてスープをいただく文化を昔料理学校時代に
見ていたので同じヨーロッパ。
昔の方の知恵で
硬いパンを汁に浸しながら食べていたのかなぁと
想像しながらいただきました
チェコはとても肉料理が多いイメージ。
こちらでもヴィーガン対応料理はよく見ますが
それでもやっぱり伝統的なお店には肉料理が多く
それでいて量が本当に多い！
皆さん、これ全部食べているのかなぁと日本人ながらに心配になりました
写真でも載せにくいのですが
チェコで行ったダンスパフォーマンスを見ながら
中世の雰囲気で味わう料理を食べに行きましたが
お肉料理は姿形のまま出てきていたり
ザ・肉料理
を楽しめる、そんなチェコではいつも以上にお肉料理を食べた気がします。
伝統的な味と現代的なおしゃれなカフェなども
本当に美味しくて日本人に合う食べやすさがありました。
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