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食の選択肢を増やす事を目標に
カフェ経営や料理教室をしている料理家のChiakiです。
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しばらく名古屋出張をしておりましたが
寒ーーーい！！
から
暑ーーーい！！
と季節も少しずつ切り変わって
寒暖差が出てくると、
畑の顔もまた全く違う顔に生まれ変わります。
それがまたとっても面白い
冬の野菜たちは寒いので暖をとるかのように下にへばりつくようにひろ〜く
手を伸ばしているように生えていますが
少しあたたくなると
上に上に太陽に手を伸ばすようにぐ〜んと伸びます。
これを想像してみると
私たちの生活と似ている気がします
寒いとまぁるく縮こまり
天気が良いと背伸びしたくなる。
畑では季節と同じ様に成長しているのがわかります。
そんな春に切り替わる畑では
さまざまな虫たちも来ます。
掘り立てのネギからはミミズちゃんたちが出てきました。
ネギはネギ味噌にしてその日に調理。
冬に収穫する野菜たちはとってもみずみずしくて甘さが際立っています。
また、冬から春にかけて
ブロッコリー、ロマネスコ、春菊なども収穫できています。
最近では、菜の花も採れ初め、
あぁ〜春が来るんだなぁと嬉しくなります。
先日の暖かい日には
梅が本当に綺麗に花を咲かせ、蕾だった先日から
一気に花ひらきました。
美しい庭から畑の様子。
この変化があるから土のある暮らしは心を癒してくれる
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