引き続き、いちご酵母で焼いたパン。
なかなかお気に入りの食感。
今日はプレーンベーグルです。
何日も継いだ中種を使って焼きました。
なかなかお気に入りの食感。
むぎゅっとしてるけれど、いい感じにやわらかさも残しつつ。
いちごが発酵したときのやさしい微かな香りがします。
それにしても、「プレーン」という言葉の日本語はないものか。
素朴でもない、単純でもない、ありのままでもない。
ノーマルとかスタンダードはまだしっくりくるけれど、これは日本語じゃない。
プレーンの日本語はどこにあるのかしら。。
知ってる人がいたら教えてください！