今はカボチャの収穫期。
追熟前のこの時期は、水分が多く 甘味もあっさりしているので
真夏の暑さの中で頂くにちょうどよい美味しさかもしれません！
ハーブスパイスをアクセントにした
かぼちゃスープ。
かぼちゃを牛乳で煮てペーストに。
牛乳でお好みの濃度に整えて
塩、しょうゆを少し、バターでコクと旨味をプラス
ディルとクミンと白コショウのパウダーでアクセントをつけます。
冷製もおススメです
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