ブログの更新がだいぶ久し振りになってしまいました。
お陰様で「とこちゃんの台所」をたくさんの方に知っていただけるようになってきたようで、3月〜4月の年度末〜新学期〜連休とお弁当やオードブルのご要望がたくさんありました。
「こんなの食べたことがない！」と言っていただけることが多く、有難くもリピートのご注文も増えております。
昨日のイベント出店でも「インスタ見てます」とお声を掛けていただいたり、ツイッターのフォロワーさんが来てくださったりと、とても嬉しかったです。
わたし自身もずっと食べたいけどなかなか買いに行けないスイーツ屋さんと偶然お隣での出店だったので、念願のスイーツを食べることが出来ました。
改めて、来てくださった皆様ありがとうございました。
今日は「とこちゃんの台所」からの大切なお知らせがあります。
ちょっと長くなりますが、よろしければお読みください。
※「とこちゃんの台所」では《お母さんが作った愛情と野菜たっぷりごはん》をコンセプトにわたしの母である「とこちゃん」がお食事を提供させていただいております。
先日12日連続でご注文いただいた時に、「このままじゃいけない！倒れる！」と思い、平日でしたがお休みをいただきました。
その12日の間に作ったお料理の写真を並べて改めて「わたしたちの許容範囲でよくこれだけやったな〜」としみじみ思いました。
撮れなかったものもあるのでこれで全部ではありません。
「とこちゃんの台所」のお仕事をたくさんいただくことでたくさんの方に喜んでいただけるなら何よりです。
事実、ご注文いただくことが嬉しくて、ご注文が重なっても無理をしてお受けしてしまうことが多々ありました。
でも、その無理がたたって約束のお時間に間に合わなかったり、わたしかとこちゃんのどちらかが体調を崩したりということもありました。
というか、、昨年のお盆には実際にとこちゃんが倒れてしまい、その日ご注文下さっていたお客様にご迷惑をお掛けしてしまったことがありました。
つい先日、心のあり方を学ぶ勉強会の仲間にこのことを話した時にこんなことを言っていただきました。
・お客様は注文することでお店の方に喜んでもらってると思ってるのに、そのことが逆に苦しめてるとなったらどうなの？
・何のために、その仕事をしているの？
・今きっと転換期なんだよ。
2人で対応出来ないなら人を増やすか、2人で対応出来る仕事のやり方を見つけるか。
ハッとしました。
何のためにこの仕事をしているのか、、、？？
もちろん「お客様に喜んでいただくため」です。
そして、お客様に喜んでいただけるのは、とこちゃんがこだわりを存分に表せるお料理を作っているからです。
（わたしの想いとしては、母が喜んでやっていることがお客様にも喜んでいただけて、喜びの循環が起こっていることが嬉しかったのです。）
実はこの週末前にもちょっと体調を崩しかけてしまい、、昨日のイベントに備えて1日休んでしまいました。
（わたしが休むということは負担は母1人にがっつりのしかかります。
その日も仕込みが終わった母が帰ってきたのは夜中の2時近くでした。
翌日は4時には起きていました。）
この休んでいた時にまた不思議なことにご注文のお電話やメールを次々にいただいたのです。
頼まれごとは試されごと
言われたことはすべて引き受ける
そう思って余程のことがない限りご注文はお受けしてきました。
でも、このまま、いただくご注文すべてに対応していたら、、ほんとうにわたしかとこちゃんのどちらか又は2人ともが倒れてしまう、そう思いました。
もしご注文をいただいている日にそんなことになってしまったら、せっかく楽しみにしてくださっているお客様にご迷惑をかけてしまうことになる、、、
それでは本末転倒です。
今後はちゃんと出来る範囲でご注文をお受けしようと決めました。
せっかくの連休のお出かけや行事に楽しみにご注文下さった方々のご注文をお断りするのは断腸の思いでした。
（男性の経営者さんなら勿体無い！せっかくの営業拡大のチャンスなのに！！って思うでしょうね。実際わたしも勿体無いと思いました笑）
なので、「この時に注文しよう！」と思って楽しみにしてくださっている方は、ご予定が決まりましたら早めにご相談くださればと思います。
（既に運動会のご予約もいただいております。）
これからも皆様に喜んでいただけるように「とこちゃんの台所」のこだわりを追求したお料理をご提供出来ますように精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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