フェイクスイーツ講師
柳 淑子やなぎよしこです。
ブログをご覧いただきありがとうございます。
クレイパティシエールによる
サンイデーWS（西武池袋本店）の
企画、プロデュースをしております。
サンイデーWSって？
東京池袋の西武池袋本店で開催される、
クレイパティシエールによるフェイクスイーツ単発レッスンです。
別記事にまとめております。
10月サンイデーワークショップのお知らせです
10月は柴田梓先生。
2つの桃をテーマにしたかわいいケーキを作ります。
白桃をリアルに丁寧に作り、
ミルフィーユとフリルに絞られたクリームがかわいいカットケーキに仕上げます。
白桃も2つの2つのケーキで違いがあり
細部まで本当にきれいに出来ているケーキ。
どちらも これが出来ると
たくさんの作品に応用できる、
大技、小技が満載。
小技が多くあると
大きな力になりますよね。
役立つ場面が多いから♪
作品を作りながら
ちょっとしたことをたくさん学びとってほしいです。
柴田先生のレッスンは
そんな学びところが多く、
優しい人柄も相まって
リピートの生徒さんが多い
ベテラン人気講師なのも納得です。
以下柴田さんの投稿より
西武池袋本店にて毎月開催されるサンイデーワークショップですが、今年も10月の講師を担当させていただくことになりました
お申し込み受付は9月10日（日）午前10時からとなります。
10月ワークショップメのテーマは『桃』ジューシーな白桃を使った作品を二つご用意しました。
チェックよろしくお願いします！
白桃のミルフィーユ
作品サイズ/9×4×高さ7cm
■時間：10月8日（日）/午前10時30分～午後12時30分
10月25日（水）/午前10時30分～午後12時30分
■受講料（税込み）：会員・一般／6,380円
■持ち物：なし
■講師：クレイパティシエール 柴田梓
■定員：8名様
樹脂粘土でパイ生地を作ったら、
生クリームとカスタードクリームを挟んで
透明粘土『すけるくん』製のフレッシュな白桃を盛り付けましょう。
さくさくのパイ生地作りは
やや根気のいる作業なのですが、
講師が1枚見本をつくっていきますので
、お手本を見ながらじっくり仕上げていきましょう！
白桃は、パイ生地の焼き色に合うように
あえてピンク色味をおさえています。
（逆に『白桃のフリルケーキ』のほうは、
作品のガーリーな雰囲気にあわせて
ピンク色味を強めにしています）
くし形の白桃と、ごろごろっとしたカット白桃で盛り付けるので、
ボリューム感のある仕上がりになります。
そして最後に白桃ピューレをかけて仕上げるのですが、
ソースに果肉を混ぜてとろっとした質感にしていきます。
このピューレ、
ある材料でパパッと手早く作る手法をお伝えしますのでお楽しみに♪
白桃のフリルケーキ
作品サイズ/7×10×高さ8cm
■時間：10月8日（日）/午後2時～午後4時
10月25日（水）/午後2時～午後4時
■受講料（税込み）：会員・一般／6,600円
■持ち物：なし
■講師：クレイパティシエール 柴田梓
■定員：8名様
たっぷりクリームを挟んだ
スポンジケーキを1ピースサイズにカットしたら、
透明粘土『すけるくん』製の
フレッシュな白桃を盛り付けましょう。
ケーキはカットした白桃が
断面から見えるところがポイント。
スポンジとクリームの粘土を交互に重ねたら、
あるカット道具を使って一気にスパッとカットします！
そして飾りのクリームは、
花びらのようなフリル絞りで仕上げます。
（フリル絞りは練習時間をとりますのでご安心ください
）
2021年のサンイデーワークショップで
一度実施したこちらの作品。
個人的にとても気に入っている作品なのでまた復活させてみました♪
前回はフェイクスイーツ作りが初めての方にも
経験者さんにもご参加いただきましたが、
みなさんとっても素敵に仕上げてくださいました
作りごたえはかなりあると思いますので、
ぜひチャレンジしてみてください！
お問い合わせ・お申し込み
◆お電話でのお申込み
☎︎ 03-5949-2607（サンイデーカウンター直通）
※1回線のため受付開始直後はつながりにくいことがございます。
◆ご来店でのお申込み
東京都豊島区南池袋1-28-1西武池袋本店７階
100IDEESサンイデーカウンター（南B9番地）
◆お申込み開始日
2023年9月10日（日） 午前10時より
※複数名のご予約はお断りしております。ご本人さまのみでのお申し込みをお願いいたします。
※安全のため、お子さま連れでのご参加はご遠慮いただいております。
☆クレイパティシエールからのお願い
・開始時間通りに始めます
フェイクスイーツのワークショップは内容が盛りだくさん。
全員の方の完成を目指して時間を大切に使います。
時間通りに開始させていただきます。
また遅れてこられた方への個別対応は
難しいことをご理解いただけますと幸いです。
お時間に余裕を持ってお越しくださいませ。
・一斉進行にご協力ください
基本講師一人体制で時間内に
完成出来るよう努め進行します。
講師や他の受講生の方の進行を
遮るような行為はご遠慮いただき
一斉進行にご協力お願いします。
◆10月のワークショップご案内（PDF)
https://www.sogo-seibu.jp//file/2310_idee.pdf
◆10月のサンイデーワークショップお申し込み方法とご注意
https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/topics/page/1701923.html?cateid=121
◆西武池袋本店公式HP
https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/
◆サンイデーフェイクスイーツWS 企画・プロデュース
クレイパティシエールアドバンス柳 淑子
作品の配送について
完成した作品を当日持ち帰らず、安定後 配送で
お受け取りいただくことができます。
ご希望の方は当日講師へお申し付けください。
当日、お客様には配送伝票の記入、
配送料金のお支払いをお願いいたします。
会場
7階南オレンジのゾーンです。
会場は奥まった場所にあります。
場所がわかりにくい時は
お近くの店員さんに
聞いてみて下さいね
テーブルレイアウトは変わることがあります。
9月のワークショップのお申し込み状況
たくさんのお申し込みありがとうございます
日程が迫ってきました。
楽しいWSを開催します～
9月7日
シュークリームアクセ 満席 キャンセル待ち受付中
グラスモンブラン 残2席
9月10日
シュークリームアクセ 満席 キャンセル待ち受付中
グラスモンブラン 満席 キャンセル待ち受付中
受付中の回のお申し込みは
西武池袋本店サンイデー
電話（03-5949-2607）まで
お待ちしております
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□ 申し込みに出遅れてキャンセル待ちになった
□ 受けたかったのに、受けられなかった
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