9月27日現在51日連続で継続中。
あくまで僕の偏見です。味の好みって人によるから。
ハンバーガーそのものよりも大事なのは
＊スタッフ
＊雰囲気
＊つながりの3点。
アロ〜ハ( ^o^)ﾉ
ハッピー橋本です(^o^)丿
最近、ハンバーガーにハマってします。
どれくらい、ハマっているのか？
8月5日開催のエクスマ塾の上位コース、エクスマレプリカンズコースで「偏愛」をテーマにしてからです。
自分もなにかをとことん愛してみたい！
そう思ったときに「ハンバーガー」が降って湧いてきました。
よし、ハンバーガーを食べ比べしてみよう！と
8月7日にスタートしました。
そして、昨日の9月21日(火)までに45日連続ランチにバーガーを食べ続けています。
店数はのべ36店。
バーガートリップ（店名の横の数字が店数です）
8月7日(土)：ナツメグ ①
8月8日(日)：BRICS ②
8月9日(月)：ブラン ③
8月10日(火)：マッハ３ ④
8月11日(水)：アロハス ⑤
8月12日(木)：シーガルダイナー ⑥
8月13日(金)：BRICS
8月14日(土)：マクドナルドハワイアン 7
8月15日(日)：ビッグベリーマン 8
8月16日(月)：KUNI41 9
8月17日(火)：コメダ珈琲 10
8月18日(水)：クリッターズ 11
8月19日(木)：アロハス
8月20日(金)：リッチガーデン 12
8月21日(土)：ファブリコ 13
8月22日(日)：ナツメグ
8月23日(月)：イオン 14
8月24日(火)：UKカフェ 15
8月25日(水)：BRICS
8月26日(木)：スノーピークイート 16
8月27日(金)：ブッチャー 17
8月28日(土)：モスバーガー 18
8月29日(日)：ファミマ 19
8月30日(月)：リッチガーデン
8月31日(火)：クアアイナ 20
9月1日(水)：クラフトバーガー 21
9月2日(木)：グッドプロヴィジョン 22
9月3日（金）:フライボーイカフェ23
9月4日（土）:バーンサイドステーションカフェ 24
9月5日（日）:シェイクシャック 25
9月6日（月）:瀬田ゴルフ
9月7日（火）:ベーグル&ベーグル 26
9月8日（水）:カフェチャレンジャー 27
9月9日（木）:ミリアバーガー 28
9月10日（金）:アオラニカフェ29
9月11日（土）:ソウルウッド 30
9月12日（日）:バーガリオン 31
9月13日（月）；リッチガーデンアメリカ村 32
9月14日（火）:デクスターダイナー 33
9月15日（水）:シーガルダイナー
9月16日（木）:ケンタッキー3 4
9月17日（金）:クアアイナパークス
9月18日（土）:BRICS
9月19日（日）:hallow new day35
9月20日（月）:イエスバーガー 36
9月21日（火）:ナツメグ
9月22日（水）:マクドナルド
9月23日（木）:ミリアバーガー
9月24日（金）:ウーピーゴールドバーガー（東京）37
9月25日（土）:ブラザーズ（東京）38
9月26日（日）:バービーズNY（東京）39
9月27日（月）:UKカフェ
36店中の７店を紹介します。
良かったら、動画で紹介しました。
2分半ほどですので見てね！
https://www.youtube.com/watch?v=6a51xCRcW78
結局に、味ってほとんど記憶がないのです。
覚えてるのは、スタッフさんと店の雰囲気。そして、食べ終わって帰ってからのつながり。
僕は再来店してい店、
又は、友達に紹介したい店って。
この3点だと思った。
スタッフ
雰囲気
つながりの3点。
味ってそもそも、好き嫌いがあるじゃないですか？
日本人には照り焼きが人気あるけど、僕が照り焼きソースがあまり好きじゃない
甘すぎる。
せっかくのビーフ100％のパティにもったいない。
ソースをつけたいなら、
選べるようにして欲しい！
そんな、店もありました。
5種の選べるソース。これは嬉しい
味はもう度外視！
それでも、味は大事で、きっと二度と行かない！って店もなかにはありました。
ハンバーガー専門店じゃないところでその率が高い。
やっぱり専門店はバンズまでこだわってる。
バンズで、「あー、残念」って店が多かった。
ビーフ100％のパティより僕はバンズのほうが大事。
あとは、店の雰囲気。
好きな雰囲気の店は記憶している。
でも、なんだかんだ言って、
一番大事なのは
そこにいてる人（スタッフさん）。
ハンバーガー専門店って、クラフトマン的と言えば良いのか？
職人肌的な人が好きでやっている店が多いように思う。
なので、
旨いバーガーにはこだわる分、
接客がNGの店が多い。
そういった店で今回36店中７店を紹介します。
あ、ちなみに、僕が以前経営していたアロハスは対象外としました。
もう、店長の森ちゃんの接客は日本一です。
彼女の右にでる人はいないでしょう。
それくらいにスゴい。
もう、比較にならない。
2年前、そんな森田店長が、「パン職人の修行をしたいので、店を辞めさせて欲しい」と言った。
そして、僕は
「森ちゃん以上の店長は見つからない！ムリ！だから、アロハスを廃業する」と言った。
森ちゃんは「エーーー！それは不本意です。じゃあ、私が経営します！」と。
自分が経営者なら出勤に拘束されないから職人の修行もできる。
と、言うのが2019年の9月。
なので、アロハスは森ちゃんがいてるだけで全てが旨い！のです。
では、お待たせ！前置きがながくなりました！
動画で紹介した順です。
44日中4回訪れた
自宅近くの
①店目
BRICS cafe
雰囲気最高！
オーナーの本業はバイク屋さん
11時半の開店時にはいつも、僕の好きなハワイのミュージシャン、ジャックジョンソンがかかっている。
壁側にはソファ席がすらりと。
ゆったり座れる。
僕がスマホをいじってたら、Wi-Fiをこそっと教えてくれた。
そして、SNSで投稿すると店のアカウントからコメントが届く。
なので、また行きたくなる！
②店目
ナツメグ
ハッピー薬店から一番近い店
オーナーさんの気配りがハンパない。
雰囲気もいい。
味もベスト３には入る気します。
備え付けがポテト、オニオンリング、サラダから選べるのは嬉しい。
③店目
アオラニカフェ
店名のAOLANIはハワイ語で心地良く流れる雲って意味。
梅田の西側にあります。
オーナーさんがハワイ好きなんでしょう。
僕が行ったときはそれなりの年齢の女性二人で回していました。
お二人の雰囲気が最高！
なんか、ハワイに移住した日本の主婦が経営してるハワイのローカルなカフェって感じ。
店内は女子好みやけど、バーガーのボリュームはやばい！顎外れそうです！
かなり女子好みのカフェです。
カツオバーガーなんてのもあります。
ニューズレターみたいなのが可愛い！
そして、フェイスブックで投稿したら、しっかりコメントをいただきました。
この来店後のつながりがめっちゃ大事！
④店目
ミリアバーガー
心斎橋から北西に750m、徒歩10分の店
120万通りのハンバーガーが売りってサイトではなってる。
でも、僕が思うこの店の売りはスタッフさん
スタッフさんの笑顔
店内でも笑顔あふれる常連さんとの会話。
思わず、オーナーさん？って尋ねたらアルバイトだそうです。
オーナーさんがスゴいところは多い。
先に、紹介したナツメグにアオラニ。
でも、ここはアルバイトがスゴい！
心斎橋ならミリアバーガー
って思うよね。
これって飲食店に限らず、すべてのビジネスも同じ。
スタッフさんとの素敵な体験がとっても大事なんだと改めて実感。
⑤店目
フライボーイ
大阪福島にある小さな店。
小さな喫茶店を彷彿。
カウンターではハンドドリップで珈琲を入れてくれるので、スタッフとの会話が楽しめる。
もちろんハンバーガーは旨い！
⑥店目
レゲエBARソウルウッド
梅田の外れの中崎町の商店街にあるディープな店。
レゲエBARってだけで、雰囲気が最高。
ディープな店で木のぬくもりが感じる。
そして、レゲエと言えば、ジャマイカ。
ジャマイカのソウルフードのジャークチキンのバーガーがメイン。
コロナ禍で夜の営業ができなくて気の毒だけど、がんばって欲しい！
インスタですぐにフォローバックしてくれた。
最後
⑦店目
シーガルダイナー
僕の自宅から一番近い店。
今まで一番利用回数の多い店。
カリフォルニアをイメージした明るくPOPな店内。
自家製バンズがモチモチ。
何よりも、店のアカウントではなく、スタッフのアイちゃんがインスタの個人アカウントでいつもコメントくれたりする。
これって嬉しいよね。
と言うわけで
今回、36店舗を食べ歩いて、改めてわかったこと。
飲食店が味などの差別化で繁盛させようと思うのは至難の業。
それよりも
スタッフの人柄とSNS活用。
これにつきるな！
まさしく、僕のマーケティングの師匠の藤村正宏さんが提唱するエクスペリエンスマーケティングだ。
シーガルダイナーのあいちゃんに変わるスタッフはどの店にもいないもん。
あいちゃんのインスタ
あいちゃんの存在そのものがお店の独自化。
もし、大阪に来たときは声をかけてください。
旅の流れの中で７選の店のいずれかにお連れします。
近くの人はぜひ、体験してみてくださいね。
体験と言えば、
★10月2日（土）夜20時半からZoom飲み会を開催します。
テーマは『バーガーかぶりつきは世界を救う』
どなたでも参加できます。
僕の知る範囲でハンバーガーの旨さ！楽しさ！歴史を語ります。
そして、参加者の皆さんには、ぜひ、僕と同じようなバーガーかぶりつき体験をして、参加してもらえると嬉しいです。！
参加したい人にはZoomミーティングのURLを送ります。
このブログのメッセージか、各種SNS
から参加希望の連絡ください。
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★【募集開始】あなたが選ばれる理由の独自力を見つける勉強会
◆10月15日(金) 14時からと20時からの2本立て。
★【募集開始】起業運気UPパワースポット巡り沖縄SNS研修旅行
◆10月17日(日)〜10月18日(月)
★僕が主催する「ハッピートーオンラインサロン」
◆次回のZoom飲み会は10月8日(金)20時半から
次回のテーマは『無敵美人』
参加したい人はメッセージくださいね！
★僕のダイエットカウンセリング募集中
運動しないで幸せになるダイエットです！
【募集開始】あなたがダイエット成功するまでサポートします！
同時にハッピー思考ダイエットカウンセラーになりたい人も募集してます。
僕にメッセージくださいね。
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