アーユルヴェーダは約5000年前に古代インドで始まったとされる伝承医学です。
個人の体質を3つのタイプで表します。
今回のアーユルヴェーダクッキングでは
全てのタイプ対応の料理などを教えて
頂きました。
色んなスパイスがインドって感じで
スパイスの香りだけで、インドが蘇る
食欲がそそられる♪
・キチャリー（おじや、お粥のようなもの）
・野菜のサブジ（お惣菜）
・キュウリのライタ（サラダ）
・チャパティー
・アグニティー（消化のお茶）
・チャイ
そして、ギーの作り方も教えて頂きました。
チャパティーは焼くのに火加減が難しい。
さすが、先生のチャパティーは
ふっくら風船のよう。
私は膨らまず
料理はやはり、地元の物を旬で食べるのが
一番いいのですね。
あと、嫌いな食べ物ほど、必要な食べ物かも
しれない。と言うはなしや、消化を良くさせる
ために、良く炒めたり、煮たりすることなど
色々と教えていただきました。
本当に楽しくて、美味しい
アーユルヴェーダクッキングでした。
