昨日はとても暖かく
コートもいらないくらいの陽気でしたね
今日はまた寒くなるようですが
春が来るのもあと少しのようです
先日、材料を買う為ネットで検索中に
試しにと購入したものがあります
ほうれん草・かぼちゃ
紫芋・イチゴのパウダー達
合成着色料を使わない
アイシングクリームのレッスンも
やってみたい！と思いやっとこさ試作をしてみたました
普段アイシングクリームを着色する時はジェル状の色素を使っているので
当然、色素を入れるとアイシングクリーは緩くなります
発色を濃くしたい時なんかは特にそうです
当たり前ですが
こちらはパウダーなので入れれば入れる程アイシングクリームは硬くなりますよね
最初、それが自分的には違和感たっぷりでしたが
そんな事はさて置き。。。
パウダー達でクリームを作ってまず
思ったのが味です
どれもほんのりお味がして
ほうれん草はグリーンティみたいな味
イチゴはちょっと酸味もあって
かぼちゃ、紫芋は芋系のまろやかな風味がしました
そして、どのパウダーも
共通して言えることは
卵白の匂いが消されている事
いろんな味でごちゃごちゃしちゃう？
と思ったのですが
ベースがお砂糖ですし
クッキーの上でいろんな色が
混ざり合った時に喧嘩するような
強い味ではないので
その点も大丈夫だと思います
イチゴに関しては
今回購入したパウダーは
フリーズドライのイチゴを
パウダーにしたものとあり
ところどころに赤い粒々が
でもこれはこれで
私はイチゴそのままが出ていて良いんではないかな～と
発色はどうしても落ち着いた
くすんだ色になりますね
色の数も限られてしまうと思います
ハレノヒ。では基本的に
今までの合成着色料を使ったレッスンを行っていきます
合成着色料が気になる。。。
特にお子様には出来る限り
安心、安全なお菓子を与えたいと
お思いのお母様方も多いと思うので
まずはお子様向けのレッスンや
その他ワークショップで
開催していこうかなと思います
時には月替りのレッスンが
天然色素のアイシングレッスンに
なるかもしれません
ですので不定期なレッスンとなりますが
それ以外にもお受けいたしますので作ってみたい方はお問い合わせ下さい
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