うどんの麺は私の基準では細麺の部類です。
酒を飲んで夜に食べるうどんとしては食べやすい麺です。
うどんブームが到来して以降エッジが利いた云々持て囃されるようになりましたが、
その昔祖父母に連れられて入った何気無い複数の記憶ではこうした麺が多く見られたように思います。
イリコダシはガツンというよりすっきりした優しい感じ。
酒を飲んだあとの締めにはこの上ないダシです。
しかし、時間があったら間違い無くもう一杯酒に走ってたでしょうね。
そうなると最早締めでは無くなってそうです(笑)
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