発酵大国へ

こんにちは。heartful kombucha studioの小宮山順子です。

本日もご訪問くださりありがとうございます

わたくし、美STのお仕事で、ソウルに行って参りました。

発酵大国ソウル！

早速レポートします^_^

先ずは到着早々、向かったのは

石坡廊というお店です。

詳しくはこちら

純明孝皇后の生家だった本館と、大院君の別荘であった離れ(文化財)からできているそうです。

※HPより

趣のある佇まいは高級感あふれます。

お料理は宮廷料理を現代風にアレンジしたもの

こちらはトウモロコシとおかゆをとろとろにしたスープで甘さとトロミが絶妙でした

全体的にお野菜が多くてヘルシーです

これは寒天？出てきた麺のような和え物

さっぱりです

ズッキーニと白身魚にうすーく衣がついていて美味

しっかり発酵食品も出てきます

お肉も重くない

あっさり浅漬けのキムチ

ラーメンかと思いきやソーメン？

味噌チゲも絶品

ナツメの中に高麗人参を入れて揚げたものと胡麻団子

締めのフルーツも美味でした

とても楽しかった韓国レポは第二弾に続きます〜〜

今後のセミナーのスケジュール

10月6日 11時〜12時半 渋谷近辺

10月13日19時〜20時半 渋谷近辺

お申し込みはこちら

https://ssl.form-mailer.jp/fms/d3b96174415971

最後までお読みくださりありがとうございました