手打ち松堂うどんさん。
上尾市役所に先週金曜日にオープンしたお店です。
何を隠そう、埼玉が誇る武蔵野うどんの名店、
藤店うどんで10年以上働いていた方が出されたお店なんですって♪
いやが上にも期待が高まるというもの(o^^o)
家族3人なのに、
肉汁中盛2つ、きのこ中盛1つ、冷やしたぬき1つと天ぷら、ホウレン草を注文!
頼みすぎ!!
でも、うまかったーー!
特に、麺がキラキラしてて、いい腰でした。
藤店さんが機械打ちに変わってから、
あの肉汁に、手打ち麺を絡めるという夢は、
諦めなければならないと思っていましたが、
暖簾分け先のお店で実現です!
ただし、肉汁は思ったよりあっさりしていた。
藤店さんの肉汁は、もっとコクがあったんじゃないかな?
その辺は、今後に期待です( ^ω^ )
#うどん #上尾