らーめん修行

とんこつらーめんひかりを再開するにあたって、大和製作所さんが開催している大和的ラーメン学校に入門しました。それまでも本を読みながら、試作を繰り返し行なっていましたが、とても食べれるシロモノではなく、途方にくれました。全くの素人(駄目オーナー丸出し)でも美味しいラーメンが作れるようになる事が、ビックリの一週間でした。インストラクターの松原さん、藤沢さん、松本さん、そして藤井校長、本当にありがとうございました。卒業後も多数の質問や疑問点に親切に回答頂ける点も、非常にたすかっています。