ルッコラとバナナ、ドライフルーツのヨーグルトサラダ *76

諸々事情があって、ここ最近、ちゃんとしたごはんを食べられていませんでした





野菜が不足している





と体が訴えてきたので、今日はサラダ





ルッコラとフルーツを使って、ヨーグルトのドレッシングで合わせました




ルッコラって、独特の苦みがあるので(しかも結構強い)、





甘みを重ねると、めっちゃ美味しくなるんですよね





ご紹介


≪ルッコラとバナナ、ドライフルーツのヨーグルトサラダ≫
＜材料＞2人分
・ルッコラ　7-8本
・バナナ　1本
・ドライマンゴー　5枚くらい（お好みで）
・ドライレーズン　20粒くらい（お好みで）
●プレーンヨーグルト　大2
●オリーブオイル　小2
●ワインビネガー　小1
●砂糖　小1/2~1
●塩、胡椒　少々


＜作り方＞
１．ルッコラは洗って3cmくらいの長さに切る。バナナは1cm幅のいちょう切りに、マンゴーははさみで適当な大きさに切っておく。レーズンは茎から外しておく。

２．ボールに●を全て入れて混ぜ合わせ、１．を加えてさっと和える。

３．器に盛り付けて完成





とっても簡単です





ルッコラの苦味とバナナやドライフルーツの甘みがベストマッチ





ドライフルーツは他のものでもＯＫですが、





柑橘系のもの（オレンジピール等）はルッコラの苦みを助長するので、





特に苦みが相当お好きな方はどうぞ




日本酒は、旨みが詰まった純米吟醸酒を冷酒で合わせるのが○




ぜひお試しくださいね


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