STAUBでこねない自家製天然酵母パン✴︎

自家製天然酵母パン

天然酵母ドライタイプのものよりも

格段に風味と味わいが違います

手ごねするのも楽しいけれど

今回は

こねないパンを焼きました

材料は粉と塩、

水と自家製の天然酵母元種

ただ混ぜて

べたべたな感じになったら

そのまま15～6時間ほど発酵

ガス抜きして生地をたたむように

丸めて

更に2時間2次発酵

予熱しておいたSTAUBの鍋に入れ

オーブンで焼く

簡単なのにこの仕上がり

外はカリっ

中はふわふわもっちもち