「ほうれん草卵黄」
＜材料＞４人分
有機ほうれん草・・・１束
うずらの卵・・・４個
めんつゆ・・・大さじ１
鰹節・・・１パック
①ほうれん草は茹で、ざるにあけてよく水を絞る。
②根を切り落とし、束にしたままめんつゆをかける。
③縦４等分に切る。
④小皿に切ったほうれん草を縦に盛り付け、上の側面にかつお節をのせて
うずらの卵黄を乗せれば完成。
簡単ですがとっても美味しい一品です。
セットアイテムの有機小松菜でも代用できます。
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