長南町の手当て法＆食養料理講座で、よもぎ餅講座のリクエストがあり、急遽開催することになりました。
吉度が編集させていただいた『若杉ばあちゃんのよもぎの力』（パルコ出版）に掲載しているものですが、新芽のよもぎをみんなで摘んで、アク抜きして刻んでペースト状にして、若杉ばあちゃんの小技の効いたなめらかな生地と混ぜます。
今回は芋あんよもぎ餅を作りますが、無糖でもとっても甘いよもぎ餅をぜひ体験してください。
同書に掲載のよもぎの蒸しまんじゅうも作りましょう。
こちらは、ひじきの煮ものと切り干し大根の煮ものの２種の具が入るおかずまんです。
日々のおかず作りにもお役立てください。
＊お子様連れ、歓迎です！
この会場で、通常は手当て法と食養料理教室の講座を開催しています。
今後のスケジュールは以下です。
４月４日 野草を使った手当て（熱、怪我、歯肉炎、目の疲れなど）
５月16日 ★日程変更 葛湯、葛練り他（下痢や便秘など）
６月６日 梅しょう番茶、大根おろし入り梅しょう番茶他（疲労、貧血、倦怠感など）
７月４日 ねぎみそ湯、梅酢、大根おろし入りしょうゆ番茶他（夏バテ、夏風邪、熱中症など）
８月 お休み
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よもぎ摘みからのよもぎ餅＆よもぎまんじゅう講座＠千葉県長南町
★日時
2023年3月22日（水）
10時〜14時
★場所
千葉県長生郡長南町の個人宅
お申込みされた方に住所をお伝えします。
・無料駐車場有
・電車、高速バスの方は送迎有
東京方面から高速バスで来られる方は、8時54分に市原鶴舞BT着のバスでおいでください。
千葉方面から電車で来られる方は、９時２８分に外房線の本納駅に着く電車でおいでください。
★参加費
受講料（材料費、講師料）：ドネーション（講座終了後に、どれくらい価値を感じたかで金額を決めてください）
施設使用料：1000円
余裕がある方は、次の講座の誰かの参加費もお支払いいただけたら（ペイ・イット・フォワード）。
地域通貨「安房マネー」会員の方は、全額または一部を安房マネーでお支払いいただけます。
参考：ソーヤ海さんの「費用の理念」のアップデート
【持ち物】
エプロン、頭をおおう布、筆記用具、あればレシピをはさめるクリッップボード
お車の方は包丁とまな板をお持ちください。
【お申し込み】
申し込みフォームはこちら
備考欄にご利用の交通機関（車か高速バスか電車か）
お子様連れの方は、お子様の人数と、食事量が大人と同量か半量かをお書きください。
アドレスの記載が間違っていると返信が届きませんので、ご注意ください。
iCloudでないアドレスをお書きください。
メールでも承ります。
下記を明記して、hiwori@gmail.com （吉度）までお送りください。
メールの件名「よもぎ餅申し込み」
お名前
携帯番号
ご利用の交通機関（車か高速バスか電車か）
お子様連れの方は、お子様の人数と、食事量が大人と同量か半量かをお書きください。
★４８時間以内に返信メールを送らせていただきます。
講師：吉度ちはる（元・吉度日央里）
オーガニックライフスタイル・ジャーナリスト。「よ・も・ぎ書店」店主。マクロビオティックインストラクター。笑いヨガリーダー。鴨川自然王国「cafe En」キッチン担当。
青山学院大学卒業後、主婦と生活社に入社。妊娠・出産・育児の雑誌編集部を経て、料理ムックの編集部に３年間所属。
長男の重症アレルギーを機に同社を退職し、民間療法を渡り歩くなかで玄米菜食に出会う。
尾形妃樺怜氏に師事し、大森一慧氏、故大森英桜氏、山村慎一郎氏、岡部賢二氏、故田中愛子氏らに学ぶ。
その後、若杉流食養と野草料理を、若杉友子氏と若杉典加氏に学ぶ。
出版社退職の１０年後にフリー編集者となる。『美人のレシピ』（洋泉社）、『発酵道』（河出書房新社）、『一慧の穀菜食BOOK・手当て法』（宇宙法則研究会）、『若杉ばあちゃんの食養相談室』、『若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理』、『若杉友子の毒消し料理』、「若杉ばあちゃんのよもぎの力』（すべてパルコ出版）、『半農半Xの種を播く』（コモンズ）、『半農半Xのいまとこれから』（よ・も・ぎ書店）、『よくわかる土中環境』（パルコ出版）など、数多くのオーガニック系書籍の編集を手がける。
自身の著書に、吉度日央里名義で『カラダにやさしい自然の手当て法』（パルコ出版）、『種まき大作戦―土と命に触れる生き方』、『かんたん！ 部屋で野菜をつくる』（ともにサンマーク出版）がある。
現在は、編集の仕事と並行して、陰陽五行をベースにした食養料理教室や野草料理教室、手当て法講座、陰陽講座、五行講座などを国内外で行っている。
ツクツク「よ・も・ぎ書店」
（若杉ばあちゃんの陰陽表、五行UKIUKシートなどの販売）
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000212820
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