野草の王者、よもぎがギリギリ食べられる、という時期。今回はほんのり甘いお焼きにしましょうか。
野かんぞうが大きくなっているので、わかめとにんじんと一緒に白あえに。若杉ばあちゃんの白あえは、茶色あえなんだけど(笑)、めっちゃおいしいです!
野生のみつば、食べたことありますか? みつばをあえものにしたこと、ありますか? 磯辺あえ、最高ですよ。
鴨川自然王国の湧き水をたっぷり含んだせりはザクザク切って、しょうゆ炒めで食べたいですね。
そして、大好きなみずひきそうのおみそ汁を、お伝えしたいです~。

 

よもぎ

 

野かんぞう

 

みつば

 

みずひきそう


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晩春の野草料理教室@世田谷区祖師谷

★日時 
2024年4月24日(水)
10時〜15時


★場所 

世田谷区祖師谷の個人宅

・小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅より徒歩5分
・近隣にコインパーキング複数あり

お申込みされた方に住所をお伝えします。


★参加費
・諸経費(材料費、光熱費、テキスト代、講師交通費):2000円
・受講料:ドネーション(講座終了後に、どれくらい価値を感じたかで金額を決めてください)

お子様のお食事代は、大人と同量で1000円、半量で500円。

余裕がある方は、次の講座の誰かの参加費もお支払いいただけたら(ペイ・イット・フォワード)。

参考:ソーヤ海さんの「費用の理念」

【持ち物】
 *個人宅なので、持ち物が多いですが、ご容赦ください。
エプロン、頭をおおう布、筆記用具、マイ箸、マイ食器(弁当箱とお椀が便利)&マイカップ(熱いお茶用)、スリッパ
*ひも付きクリップボードは用意しています。

【お申し込み】

申し込みフォーム


お子様連れの方は、備考欄にお子様の人数と、食事量が大人と同量か半量かをお書きください。

アドレスの記載が間違っていると返信が届きませんので、ご注意ください。
iCloudでないアドレスをお書きください。


メールでも承ります。

下記を明記して、hiwori@gmail.com (吉度)までお送りください。

メールの件名「野草4月24日」

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お子様連れの方は、お子様の人数と、食事量が大人と同量か半量かをお書きください。

★48時間以内に返信メールを送らせていただきます。



講師:吉度ちはる(元・吉度日央里)
オーガニック系書籍編集者。野草料理・食養料理教室講師。マクロビオティックインストラクター。「よ・も・ぎ書店」店主。鴨川自然王国スタッフ(土の宿「かんべ」管理人)。笑いヨガリーダー。
青山学院大学卒業後、主婦と生活社に入社。妊娠・出産・育児の雑誌編集部を経て、料理ムックの編集部に3年間所属。
長男の重症アレルギーを機に同社を退職し、民間療法を渡り歩くなかで玄米菜食に出会う。
尾形妃樺怜氏に師事し、大森一慧氏、故大森英桜氏、山村慎一郎氏、岡部賢二氏、故田中愛子氏らに学ぶ。
その後、若杉流食養と野草料理を、若杉友子氏と若杉典加氏に学ぶ。
出版社退職の10年後にフリー編集者となる。『美人のレシピ』(洋泉社)、『発酵道』(河出書房新社)、『一慧の穀菜食BOOK・手当て法』(宇宙法則研究会)、『若杉ばあちゃんの食養相談室』、『若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理』、『若杉友子の毒消し料理』、「若杉ばあちゃんのよもぎの力』、『中島デコのサステナブルライフ』(すべてパルコ出版)、『半農半Xの種を播く』(コモンズ)、『半農半Xのいまとこれから』(よ・も・ぎ書店)、『よくわかる土中環境』『中島デコのサステナブルライフ(ともにパルコ出版)など、数多くのオーガニック系書籍の編集を手がける。
自身の著書に、吉度日央里名義で『カラダにやさしい自然の手当て法』(パルコ出版)、『種まき大作戦―土と命に触れる生き方』、『かんたん! 部屋で野菜をつくる』(ともにサンマーク出版)がある。
現在は、編集の仕事と並行して、陰陽五行をベースにした食養料理教室や野草料理教室、手当て法講座、陰陽講座、五行講座などを国内外で行っている。

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よ・も・ぎ書店のHP(若杉ばあちゃんの陰陽表、五行シート、月のリズムで幸せ暦などの販売)