切干ニンジン作り

人参が大きくなり出し割れ始めました。
出荷は出来ませんので、切干ニンジンを作りましょう。

割れた部分をそぎ落として、千切りします。

あとは網戸の上に広げて、天日干し
ですが、このところ天気が悪い・・・
少し乾いたところで、回収し電気の力で乾燥させ、かっらっと仕上げましょう。

これで保存が効いて、美味しい切干ニンジンの出来上がり。

今日の夜ご飯
さつま芋のコロッケ・とろろ芋・たまごスープ・じゃこ丼

さゆりさん、ありがとうございました。