【Lessonレポ】2/17☆インストラクター養成講座・第15期（Lesson5&6）

日本アイシングクッキー協会
認定講師兼インストラクター
＆
日本マシュマロフォンダント協会
認定マシュマロフォンダントデザイナー、

♡静岡市アイシングクッキー教室♡
I Mai me mine～アイマイミーマイン～

のMaiです。

昨日は

アイシングクッキー資格取得コース

日本アイシングクッキー協会認定
インストラクター養成講座(第15期)

の3日目(Lesson5＆6)でした☆

＊前回までの講座の様子は
こちらからご覧ください→♡♡♡

３日目の講座で学んでいただくことは

こちらです☆

【Lesson 5】ぷっくりアレンジ
【Lesson 6】口金アレンジ

まず午前中は、Lesson5。

このレッスンでは、

ぷっくりというかたさについて学びます☆

このアレンジは立体感が出るため、

食べ物・動物・キャラクターのデザイン

に役立つ人気のテクニックです♪

まず、かたさ調節。

初めに講師がデモをお見せしながら、

正しい固さについての目安を

目の前で細かくお伝えしていきます。

続いて、

皆さんに実際この固さを作っていただき、

おひとりおひとり確認していきます。

固さ調節が完了したところで、

テクニックのご紹介♪

可愛くぷっくりさせるために、

絞り方のコツもお伝えしていきます。

難易度の高いレッスン5の内容に

苦戦する場面もありましたが、

皆さまぷっくりの感覚を

楽しみながらお作り下さいました♡

作品のご紹介はこちらです(*^^*)♪

☆Tさんの作品☆

ぷっくりした盛り方がお上手！

どれも本物のパンのような立体感です^ ^

難しいプレッツェルもお見事♡

表面もツヤツヤして大成功です☆

☆Kさんの作品☆

メロンパンが特にお上手です！

網目の境の焼き色まで香ばしい雰囲気で

仕上げることができました^ ^♡

クロワッサンの形も綺麗ですね♩

☆Yさんの作品☆

ポンデリングがふっくらと美味しそう♡

クロワッサンのデニッシュ生地っぽい

質感も上手に出すことが出来ました。

フレンチクルーラーのバランスも抜群です！

☆Rさんの作品☆

プレッツェルがぷりっと立体的で、

本物のように美味しそうです^ ^

苦手な方が多いメロンパンも

隅々まで丁寧に作り込んでくださいました♡

ランチを挟んで、午後はLesson６(^^)/☆

Lesson６では、

口金を使ったアイシングのかたさを学び、

お花などを絞っていきます。

難易度がやや高めのテクニックですが、

作品の華やかさupに欠かせない技法です♪

今回もまず最初は固さについてお勉強☆

次に実際に各自で練っていただきながら、

手ごたえの違いを感じていただきます。

次に講師のデモンストレーションを行い、

その後、実践に入ります☆

おひとりおひとりの

絞り方のクセや傾向を拝見し、

始まりの位置、角度、動き、スピード、、

それぞれの方にあわせて

改善点をお伝えします。

アドバイスを参考にしながら何度も絞り

自分の中で「これだっ！」というコツが

掴めたら、あとは復習あるのみ。

復習の大切さについては

アイシング技術全般に言えることですが、

お花絞りはその中でも特に

成長がわかりやすいテクニックで、

練習したらした分だけ上達できます。

今日の感覚を忘れないうちに

おうちでも復習してみてくださいね☆

皆さまの作品はこちらです♪

☆Tさんの作品☆