【発酵plus】レッスン3 魚をさばけるようになろう♡

こんにちは

インナービューティープランナー

管理栄養士の前田美樹です。

大人気講座

【インナービューティー発酵plus】

大阪校では現クラスを

2月より隔週開催しています(^^)

レッスンの様子をご紹介♡

レッスン3は、

アジの三枚下ろしに挑戦です♪

魚をさばいたことのない方も

ご安心くださいね(^^)

1からお伝えしていきます。

魚をさばけるようになれば、

こんな美味しいお魚料理を

食卓に並べることができます(^^)♡

新鮮なお魚のさばきたて

だからこそできる贅沢なおうちごはん

今回は、アジのたたき丼・つみれ汁に

仕上げていきます。

これがおうちで食べられるように

なるなんて魅力的ですよね(*^^*)

こちらの講座では

これまでの旬の野菜・発酵を軸に

お肉や魚、卵もプラスして

家族も喜ぶインナービューティー和食を

学んでいきます(^^)

腸を整える調理法や

食べ合わせもしっかり学べ、

和食の基本を一から実践し

身につけられます。

土鍋でふっくら美味しいご飯を

毎回実践しています。

美味しく炊くための温度を

知ることが重要です♪

出汁のひき方も

こちらの講座で詳しく学びます。

和食には欠かせない出汁

温度を知れば、格別に美味しい

お出汁を使いこなせるようになります♪

今回のレッスン

まずはお手本として、

1尾丸ごとのアジを順を追って

さばいていきます(^^)

お魚の選び方や扱い方、そして

お魚特有の臭みの取り除き方も

座学できちんとお伝え♪

おうちで調理するとなると

どうしても難しく感じてしまいますね。

どうすれば臭みを抜いて

美味しく調理できるのかを解説しています(^^)

これでお魚料理も自信を持てますね♡

流れを見ていただいた後は

みなさん1尾ずつさばいていきます♪

1工程ずつ一緒に進めていきますよ(^^)

実際にやってみると

難しさを感じつつも、

練習すれば意外とできるかも♡と

思えてきます。とっても楽しいです♪

みなさんでさばいた後は

発酵調味料を使って

美味しい美味しいお料理に

仕上げていきます(*^^*)

お魚に不足している栄養素を

副菜で補えるように考えられた

最高の献立です♡

こうした食べ合わせも学べるので

日頃の献立を考えるのに

大いに役立ちますよ。

インナービューティー発酵plusでは、

大切な家族に喜んでもらえる

腸を整えながら丁寧に調理する

インナービューティー和食を作ります。

次回クラスは5月開講です♡

大阪本町サロン

講師：前田美樹

・水曜夜クラス（19:00-22:00）

・土曜夕クラス（15:00-18:00）

平日と週末の2クラス同時募集なので

こちらの2クラス間でのお振替可能です！

＜レッスン日程＞

◆5月入会土曜夕クラス（15:00-18:00）
5/11
5/25
6/8
6/22
7/6
7/20
8/3

8/17

◆5月入会水曜夜クラス（19:00-22:00）
5/15
5/29
6/12
6/26
7/10
7/24
8/7

8/21

《ご予約はこちら》

▷ご予約サイト

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