この冬2回目の…

こんばんは
彩結びのますみです

ここ1週間くらいでだいぶ暖かくなってきましたね！
来週はもう3月。
春を感じます。

春と言えば、
ヒノキ花粉症の私は例年4月頃から症状が出るんですが、
なぜが2週間くらい前にひどく花粉症の反応が出ました。
『ぜったいに飛んでる！！！時期がおかしい！！』
と思って色々調べましたが
スギも含めて飛散量はおおよそゼロ。
そして今は全く症状ナシ。
なんだったんだろうなー

謎です。

さて、先週末はお友だちが我が家に遊びに来てくれて
この冬2回目の手作り味噌仕込みをしました

米麹は数年前からお世話になっている

大徳屋商店さんから送っていただきました。

昔ながらの箱蓋で作っているそうで
とっても美味しいんです。
袋がしっとりしていて…麹が生きているのがわかります。

手作業をしていると癒されていいですね。

小さいこどもにも向いてる内容だなぁと改めて思いました。

この冬は計4㎏分仕込みました！

贅沢～

今回の味噌作りのハイライトはタッパーを包む新聞紙選び（笑）

言葉や内容が何か影響するんじゃないかな～という話になって、

吟味に吟味を重ね、

結局、北大路欣也さんのインタビュー記事にしました（笑）

いぶし銀の味噌になってくれるはず…？！

出来上がりが楽しみです

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