今日は司会の打ち合わせの後
大好きな洋食屋さんにランチに行きました
オープン5分前の10時55分。
カラカラカラ～と扉を開けると
変わらない笑顔が迎えてくれました。
私のお目当ては
「ジャーマンビーフ」 800円
簡単にいえばハンバーグの上にデミグラスソース。
そして 丸く焼いた半熟の目玉焼き。
でもこれ。。。
簡単には言い表せない味なんです
７０代のご夫婦が続けていらっしゃるこちら。
洋食歴６２年のベテランコックさんの
お父さんは御歳７７さいです
職人気質のお父さんの技は
誰にも真似することはできません。
ふわふわ肉のミンチ法からソースの煮方、
野菜の切り方から皿の上の描き方。
「真っ直ぐな人だから」というお母さんの言葉が
そのまんまお皿の上に表われているように感じます
かなり美味しいぃぃぃ
大好きなお店
新潟市中央区沼垂の商店街にある
「歩絵夢（ぽえむ）」さんです
商店街に人が戻ってほしい。
こんなに素敵な店の火をけさないでほしい。
心からそう思わせる味です
※「行ってみずほ」の本P41掲載店だぉ