こんにちは
今年はらっきょうを漬けると
決めてた熊谷智子です
もうかれこれ10年になるかな～
初めて自分でらっきょうを漬けたのは。
その時も
有機や無農薬の野菜の
宅配を頼んでました
そこで土付きらっきょうを買い
漬けました
とっても美味しくでき
うれしかった～
その後
引越しなどで
宅配は辞め
スーパーで
らっきょうが売られていますが
洗ってあるのとか
土付きでも
芽が出ちゃってるし～
とか
なんかやる気がおこらなかったんです
でも でも
お漬物のらっきょうも
気に入るお味に
巡り会えず
それなら
また自分で漬けようと
今年 再挑戦しました
らっきょうは
坂の途中さんで
注文する予定だったのに
タイミング外しちゃって
希望の配達日には
注文が遅かった・・・・
そこで
梅もぎに行った時に
義兄に
らっきょうあるか聞いたら
あるよ、と
わーい
らっきょうをGETできましたよ～
これ 一回めの土取りをした後です
ここから
根と葉を切ります
↑
らっきょうだけになった姿
その後
水で洗って
薄皮剥いて
塩漬けに
甘酢漬けにするので
塩漬けは1日だけ置いておきます
今日は
それを洗って
甘酢漬け
と
醤油漬け
に しました。
醤油漬けは１週間後から
甘酢漬けは３週間後から
食べ始められるので
楽しみに待ちます
自分で作ると
原材料も調味料も
自分が選んだものなので
安心ですね
その他の開催レッスン
＊ベーシックレッス レッスン１
7月スタート
3日（水）
12日（金）
27日（土）
午前クラス・・１０：３０～１２：３０
午後クラス・・１３：３０～１５：３０
＊ステップアップレッスン
ベーシックレッスンを受けてなくても受講可能です
・７月２４日（水）
午前クラス・・１０：３０～１２：３０
午後クラス・・１３：３０～１５：３０
アフタヌーンティーパーティーのスタイルで行います。
料理教室
ピーマンのエビグラタン
７月４日(金）
７月１６日（火）
10；30～13；30
☆お菓子教室
＊チェリーとクリームチーズのシフォンケーキ
７月１日（月）
７月30日（火）
10：30～13：00
レッスンの詳細はHPでご案内しています
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