麺屋武蔵の圧巻のヴィーガン、本日3月26日ついに発売です！

ヴィーガンラーメンがブームです。

今はいろんな店で見かけるようになりましたが、

忘れられないのが、2015年春の出来事です。

行列のできるラーメン店といえば、メディアでもまず名前があがるのが麺屋武蔵です。

つけ麺や角煮などが有名で知らない人はないお店。

その代表、矢都木さんから、

「ヴィーガン始めました。食べてにきてください」とまさかのメールをいただいたときは、

思わず「うそっ！」と叫んでしまいました。

「なぜ麺屋武蔵がヴィーガンを!?」と誰もが思うでしょう。が、

「すべての人に麺屋武蔵のラーメンを楽しんでほしい」という思いを聞き、超人気店の秘密を見た気がしました。

「10年先にはラーメン屋にヴィーガンラーメンがあるのが当たり前になっているはず。それを最初に手がける麺屋武蔵でありたい」とおっしゃる、その心意気に打たれたものです。

麺屋武蔵はその後もヴィーガンの取り組みを続け、

2019年には私もコラボさせていただき、

ヴィーガン醤油ら〜麺が発売となりました。

その後も塩、冷やし、味噌などのど直球ヴィーガンラーメンをご一緒させていただきましたが、

その度に、麺屋武蔵の圧倒的な技術に、驚かされました。

驚くほどの贅沢なスープ、お湯で割っただけでも十分なほどの完成されたタレ、

工夫を重ねた香味油。

最高の美味しさのためなら手間を厭わずコストも考えず。

麺屋武蔵の仕事には、毎回心を打たれます。

その麺屋武蔵のヴィーガンが限定50セット、通販限定で登場します！

3月26日11時スタート。

今回はヴィーガン醤油ラーメンです。

詳細はこちら。＊11時前には掲載されません。

見てください、このラーメンを！

雑味のない端正なスープ。

そばで見てきたから知っていますが、

驚くほど多くの乾物、野菜、豆、きのこを使い、時間もかけてます。

こんなスープは家庭ではまず作れません。

トッピングにも要注目！

麺屋武蔵といえば角煮というくらい有名ですが、今回はもちろんヴィーガンです。

今回麺屋武蔵が選んだのは、話題のプラントベースミート、

グリーンミート。

ひき肉とまったく同じように調理でき、美味しさも抜群。

フードテックベンチャー、グリーンカルチャーがこの春発売する注目素材です。’

食感といい、味、香りといい。

今までのヴィーガンミートにはなかった衝撃度！

今回限定50セットにつき、速攻完売が予想されますが、

ぜひ、本当にぜひ、体験していただきたいのです。

実は今回のラーメンは、海外向けのヴィーガンオンラインスクール

Shojin Nowでご紹介いただいたレシピがもとになっています。

アメリカやヨーロッパなどの受講者からも「日本のヴィーガンラーメンの技術に驚いた」という声がたくさん。

海外配信をはじめてみて、あらためて麺屋武蔵のすごさを実感しています。

本日26日11時！

こちらの通販サイトにアクセスし、今回のヴィーガンの全貌をぜひ、ご覧になってくださいね。