3月30日にアップ予定のクラウドファンディングのプロジェクトの内容です。
六軒村店は、オープンしてまだ5年目、
リニューアルでさらにお金をかけた途端の取り壊し決定、
さらに移転準備で3ヶ月営業をお休み、
このご時世、自休自足のスタッフは少しでも安心してくつろげる場所を提供しようと奮闘してきましたが、売上はコロナ前の半分。
せっかくのこの場所を活かしたいけど…。
(昨日の続き)
そこで思い出しました。カフェ開業塾にドッグ居酒屋をやりたい人がいたことを!
そして、
実は、私も15年前にカフェを始めるときに、ドッグカフェがやりたかった。
この中庭を活かしたらドッグランが作れる!
自休自足は、日中はシフォンケーキのお店を、
開業塾OBが、夜に愛犬OKの晩ごはん屋さんをやります。
そして、2人でこの広い古民家を活かして、ほかの開業塾の仲間の一歩を踏み出す場所を作りたい。
今まで、「犬も連れてこれたらいいのになぁ」とお客さまに何度も言われていました。
開業塾に通ってくださっている方は、チャレンジできる場所をいつも探してる。
例えば、開業塾生のチャレンジの例として
◎抹茶カフェをやりたい塾生による着物でお茶会
◎コーヒーの自家焙煎をしたい塾生とパティシエ志望の塾生によるコラボ試食会
◎リフレクソロジーカフェをやりたい塾生による体験会
などなど、今までよりもいろんな可能性が広がります。
私は、幸運にも借りられることになったこの古民家を、女性も男性もワンちゃんもお子さんもおじいちゃんおばあちゃんも、誰もが安心してくつろいでいただける場所にします。
そして、カフェ開業塾を通して、これから新たな一歩を踏み出す方のお手伝いができる場所にします。
<新規オープンするお店について>
◉店名
【昼】六軒村しふぉん
produce by 自休自足
【夜】六軒村ばんごはん
〜ここまろ〜
◉住所
北海道札幌市豊平区福住1条8丁目4-3
◉アクセス方法
地下鉄東豊線 福住駅下車
福住駅から徒歩18分
福住駅→福住中央通り8丁目下車
福84 真105 真104
◉このお店でできること
①昼と夜と違った楽しみ方ができること。
・昼は「シフォンケーキ専門店」
(テレビでも大きく取り上げられた石焼きシフォンケーキが食べられるシフォンケーキの専門店)
・夜は「晩ごはん屋さん」
(ちょっとお酒も飲める晩ごはん屋さん)
②地域のコミュニティになる事。
◉このお店のこだわり
・個室もあるので、家族だけで安心してお食事できます。
・愛犬OKなので、お留守番させなくても大丈夫。
・入ってびっくりすると思います。これぞ古民家カフェ
・働く私たちは、お客様が喜んでくれることが喜びです。
女性も男性もワンちゃんもお子さんもおじいちゃんおばあちゃんも、誰もが安心してくつろいでいただける場所にしたい。
どうかお力をお貸しください。
自休自足
南ゆき