10月3日に、自休自足の実践・カフェ開業塾の出張版「ケーススタディSUVACO編」を開催いたしました。
野坂さんの「パティシエの美学」の話に倒れそうになりました。
ランチも美味しい・ケーキも美味しい・夜は本場のお好み焼きが食べられるなんて、いつ行っても楽しめる稀少なお店ですね！
カフェSUVACO
店主の野坂さんは、6年前にお子さんを二人育てながらカフェで働いて、開業塾に通ってくれていました。三人目を身ごもっても、生まれてからも、通ってくれて、3年目に開業して、今は開業から3年目です。
野坂さんの「パティシエの美学」の話に倒れそうになりました。
昼は妹さんと姉妹チカラの合わせてきりもり。
夜は、大阪出身のご両親が本場のお好み焼きを！
ランチも美味しい・ケーキも美味しい・夜は本場のお好み焼きが食べられるなんて、いつ行っても楽しめる稀少なお店ですね！
高齢者が多い南区で、お店もあまりない住宅街で、親子カフェをやる事に不安はなかったのですかと言う質問に、
「うまくいく気しかなかった。」
さすがの答えでした。
カフェという場所が、ご飯を食べる、お茶を飲むだけの場所にとどまらず、地域のママたちの集いの場になり、ここからいろんなものが生まれていくのを目の当たりにし、感動のケーススタディでした。これからも、子供もお店も大切に育て、共に成長していくのだと思います。
【ケース5】SUVACOの野坂さん、ありがとうございます。
この次は、11月11日を予定しております。次回は少し趣向を変えて開催いたします。
詳細は、後日ご案内いたします。
札幌市北区新琴似3条7丁目1－21
カフェ自休自足
営業時間 11:00～17：00（L.O16：00）
定休日：第3日曜日
http://www.jikyuujisoku.com