こんにちは。JINです。
この日は、大阪は新福島にありますスペイン立ち飲み
ノマンマイカ さんへお伺いしました。
サンシャインハイボール
富山のウイスキー、サンシャインのソーダ割り。
ちょっとスモーキーな感じで美味しい。
ヒラマサお刺身
弾丸のように海を駆け回るヒラマサは少し歯ごたえがあり、風味も良き。それをオリーブオイルと塩でカルパッチョ風に。
さらに横に添えてあるのは茄子(ナス)のソースで、これと一緒に食すとこれがまた美味しい。
ナスはスッキリさっぱりしつつ、ナスの香りと旨味があって邪魔せず脇役に徹して美味しい。
スペイン産 原木生ハム
旨味が濃厚で、塩気もいい塩梅。
ワイン欲しくなる。
白エビのアヒージョ
白エビの濃厚な旨味がガツンと来て最高に美味い。
この旨味が欲しくなった時は毎回注文してるほど。
バゲットは別売です。
りんごと鶏のレバーパテ
えらいビスケット入ってるなぁ〜...
りんごが入ってるせいか、少し苦味が抑えられてて食べやすく美味しいパテ。
そしてビスケット食べ終わる頃にはレバパテも綺麗に無くなってるという、計算された量だった。
スバラシイ。
店内は、厨房を囲むL字の立ちカウンターで、2階は座り席があるみたいです。
大阪福島の有名スペインバル「BANDA」で働かれていた富山県出身の店主が、地元の食材を使ったスペイン料理はどれも絶品です。
隠れ家的なお店なので、探すのに大変かと思いますが、頑張って探してみてください。
ノマンマイカ / 大阪 新福島
大阪府大阪市福島区福島3-11-25 MAP
06-7777-5430
営業時間 17:00〜24:00 土曜 13:00〜24:00
定休日 日曜
open 2023.02.23