美容室で、コンフィを食す

朝から、美容院へ・・・
カットとカラーをしに行ってました。

私の担当のYさん
とってもお料理好きな女子

昨日、急に私コンフィが食べたくなって
砂肝とブラウンマッシュルームで作ったのよ～
と話すではありませんか・・・

コンフィ
ナンじゃそりゃ？
ひまわり母さんの家では
そんなメニューは存在しませ～ん

聞けば、おフランス料理だそうで・・・
低温のオイルで長時間茹で上げる料理だとか・・・

食べてみる？

　持って来ているのかい

幸いなことに朝一の客で
他に客は無し
ということで、試食させて頂きました～

ジャン　これが、コンフィ　なのだ
 
砂肝に塩コショウを刷り込んで
ひたひたにかぶるくらいのオリーブオイルに
にんにくと一緒にブラウンマッシュルームを
７０℃～８０℃の低温で１時間煮るんですって～

もの凄くガーリックの香りと
程よい触感の砂肝

ふ～ん・・・
これが、コンフィなるものなのかぁ～
初物を食べると、３年長生きするぅ

お肉は、鳥豚牛？何でもイイみたいですよ
昨日の大失敗ご飯のリベンジに
コレを作ってやろうかなぁ～

また、大失敗したりして・・・
でも挑戦しない事には、成功も失敗も無いもんね。

使い終わったオリーブオイルは
ドレッシングやほかの料理に使えるみたいですよ。

一緒に挑戦してみない？
そして一緒に、失敗・・・だなんてね

楽しいカットとカラーの時間でした～

では、またネ～