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こんにちは♪かっかです☆
今日はお得意の←
お豆腐を使ったカサ増しで
つくねをつくりました♡
カサ増しだけでなく
お豆腐を使うことでふわっふわ♡で
でもジューシーなつくねになります♪
材料
豚ひき肉 300g
豆腐 150g
生姜 小1～1/2
酒 大1
醤油 小1
タレ
酒 大1
みりん 大1
醤油 大1
生姜 小1～1/2
豆腐はキッチンペーパーにくるんで
2分加熱。
そのあと重しをして10分ほど水切りします。
タネの材料を全て合わせて
粘り気が出るまでしっかり混ぜます。
適当な大きさに成型して
中火で片面5分ほど焼いたらひっくり返して
弱めの中火で蓋をし中まで火を通します。
脂が出るのでキッチンペーパーなどで
拭き取り、タレの材料を合わせて
フライパンに流し込み照りが出るまで煮詰めます。
お好みで大葉と合わせたり
卵黄を絡めても♡
生姜たっぷりで豚ひき肉でも
こってりしすぎず食べやすいです♡
お弁当のおかずにも♪
今回結構たっぷりめにつくりましたので
多いなーと思ったら
タネをアルコール消毒したタッパーなどに
入れてそのまま冷凍しても◯
一週間ほどで使い切ってくださいね！
さ、今日は1日バタバタとしそう、、
でも予定が詰まってる方が
しゃきっとしますよね～～！！
1日がんばりまーーす！