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ふと、ドーナツが食べたくなって
でもいつもの私が作るテキトードーナツやなくて笑
ほわほわの美味しいやつ。
ふわふわで歯切れのいい
すこーしリッチなドーナツを。
材料 約8個分
ホットケーキミックス 200g
強力粉 大4
バター 30g
卵×牛乳 120cc
ドライイースト 3g
バターは600wのレンジで1分半加熱。
卵と牛乳を合わせて600wで30秒加熱。
人肌くらいになったらOKです。
ボウルにホットケーキミックス、
強力粉、ドライイーストを合わせてまぜる
真ん中にくぼみをつくって
そこへバターと卵液を流し込む。
はじめはゴムベラ等で混ぜ
まとまってきたら手でこねる。
台にうつしてこねても、
ボウルの中でこねてもどちらでもOK。
生地がベトベトして扱いにくい場合は
打ち粉をして。
まとまったらボウルにいれ、ラップをかけて
30分発酵させる。
その後ガス抜き。
手をパーにして上からパンパンと
軽く叩く。
バシバシやらないこと。優しくね～
だいたい8等分に分けてまるめて
閉じ目をしたにする。
ペットボトルのキャップを使って
型抜きします。
まんまるの生地の上から
キャップを押し付けて型抜き。
クッキングシートの上に乗せて
このまま揚げます。
揚げてる途中で
シートは外してね。
ごくごく低い温度で上げれば
ミスドのような
ミスドのような
綺麗なうすーい色のふんわりドーナツに。
170~のやや高温で上げれば
カリッと中はふんわりに。
最後にお好みで
粉砂糖や、アイシングなどで飾っても。
今回は
ホットケーキミックスに入ってる
ベーキングパウダーと
イーストのダブルタッグで
ふんふわのドーナツ作りに成功ー！！
ホットケーキミックスに砂糖が
入っているので使いません。
塩も今回は有塩バターを使ったので入れず。
ホットケーキミックスと
強力粉＆イーストのこの組み合わせ
私の中では史上最強ドーナツに仕上がりました。
んー大袈裟？笑
揚げたてはかりふわ。
時間が経つとしっとりと。
とーっても私好みのドーナツの出来上がり
しばらくおやつはコレだな～～
