💫簡単！定番！イカフライ　💫

イカのピカタの余りで、イカフライ作ってみましたw。定番ですが、美味しいです！
 
 材料
◯４人分
・ロールイカ　１枚３５g ── ４２０g
・粗挽生パン粉 ── 適量
・玉子 ── ２個
・牛乳 ── 50cc
・小麦粉 ── 適量
・塩胡椒 ── 少々
・中濃ソース ── ４０cc
・ハインツデミグラスソース ── 大匙２
・練りゴマ ── 小匙２
・マスタード ── 小匙１
・白いりごま ── 少々
・コールスローサラダ ── 適量
 
 詳しい作り方
 
01


①イカを布で良く水分を取り塩胡椒で下味を付け小麦粉をつける。
02


②ボールに玉子２個入れホイッパーで良くかき混ぜ、良く混ぜたら、牛乳５０cc加え再度混ぜ合わせる。牛乳無ければ水でも良い。）③バットに生パン粉を入れる。（出来れば粗挽パン粉が良い）
03


①を②にくぐし、③のパン粉をつける。（この際、上からパン粉を押し付ける感じで付けると良い。）良くパン粉をはらい、１８０度の油で１分揚げる（金串で火の通り具合確認）余り火完全に通さないで８割程度火が入れば、余熱で火入ります。
04


今回のソースは　中濃ソース40cc,ハインツデミグラスソース大匙２練りゴマ小匙２マスタード小匙１を良くかき混ぜる。
お皿にコールスローを盛り、③で揚がったイカを乗せ上記のソースをかけ、軽く炒りゴマを振りかけ、出来上がり！