卵と出汁の黄金比率は１対４

茶碗蒸しの器に海老、椎茸、チクワを入れて、

卵と出汁を加える。

卵と出汁の割合は、１対４．

卵２個の場合、出汁が４００CC。

強火で３分、弱火で１０分蒸せば出来上がり。

熱いので、母はフーフー吹いて食べております。

おかずは、鶏のミンチとエノキと椎茸の煮物、カボチャの塩蒸し、キュウリの浅漬け、

青菜の塩漬け、トマト。

ひと皿に盛るようになってから、栄養のバランスが良くなったような、気がします。

私も相伴（しょうばん）にあずかって、食生活が整っております。

一人だったら、きっと食事の支度が面倒くさくて、外食ばかりしていることでしょう。

両親の食事の支度をすることで救われているのは私自身です。

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