やっぱり手作りギョーザ・・・

毎日ギョーザのニュース見て、

そのたびに、食べたくなる私って、不謹慎？

なんて思ったり

でも、世間はちがってましたねぇ、

スーパーでは、ギョーザの材料が売り切れ状態

それもニラが、とあるスーパーでは、298円だったんですよぉ

で、

作りました

こねました、このキメの細かい肌触り

ギョーザの生地って、

焼きギョーザの時は、薄力粉多めで水で練って、

水ギョーザの時は、強力粉を多めにして、

お湯で練るんです。

お湯で練るのは、グルテンを利かせて、

皮を破れにくくするためだそうですよっ

生地の真ん中にブスッと穴あけて、

輪っかにしていくときの、

まぁ～気持ちのええことぉ～

なにがたいへんって、これ、これこれこれっ

めっちゃ腕疲れるぅ

具はシンプルに、

豚バラをフードプロセッサーでミンチにして、

白菜をかた～～～く搾って、中華スープを吸い込ませ、

ニラ、白ねぎ入れてぇ、

味付けもシンプルに

塩、コショウ

お醤油、オイスターソース

しょうがの絞り汁

ごま油　　　で・・・

こだわるのは、

ミンチに塩入れて、練って練って練って、

それから、味を入れて練って練って練って、

そんでから、お野菜をいれて混ぜてます。

具を半分に分けて、海老入れてみました

いつも、でっかくなります。

一個がめっちゃボリューミー

この時点で、

もう、私、よだれが出そうになってます

土鍋で茹でましたぁ～、水ギョーザ

食べたい、はよぉ～食べたい

皮がプリップリで、

お肉ジュシーで、

もぉ～～～～～～～～～～～～～っ

食べ過ぎてしまいやしたぁ